2024_2025学年新教材高中化学第2章官能团与有机化学反应烃的衍生物第4节第2课时酰胺氨基酸和蛋白质课后练习含解析鲁科版选择性必修第三册.docxVIP

PAGE

PAGE9

第2课时酰胺氨基酸和蛋白质

课后篇素养形成

必备学问基础练

1.关于氨基酸的下列叙述不正确的是()

A.氨基酸是羧酸衍生物

B.氨基酸都不能发生水解反应

C.氨基酸是两性化合物,能与酸、碱反应生成盐

D.自然蛋白质水解最终可以得到α-氨基酸、β-氨基酸等多种氨基酸

答案D

2.世界卫生组织(WHO)和世界粮农组织(FAO)联合发出警告,油煎和烘烤的食品中含有浓度严峻超标的丙烯酰胺(CH2CHCONH2,简称丙毒),它是一种致癌物质。下列有关丙烯酰胺的说法不正确的是()

A.丙烯酰胺能使溴水褪色

B.丙烯酰胺分子内的全部原子不行能在同一平面内

C.丙烯酰胺是一种氨基酸

D.丙烯酰胺在确定条件下能水解生成CH2CHCOOH和NH3

答案C

解析该物质含,可使溴水褪色;分子中含—NH2,则全部原子不行能共平面;水解可生成—COOH和NH3;丙烯酰胺不是氨基酸,C错误。

3.在下列物质的浓溶液:①K2SO4②HCHO③Na2SO4④Hg(NO3)2⑤NH4Cl⑥KOH,能使蛋白质盐析的是()

A.②④⑥ B.①③⑤

C.①②③ D.④⑤⑥

答案B

解析向蛋白质中加入某些浓的无机盐溶液,可使蛋白质盐析,如K2SO4、Na2SO4、NH4Cl等。而向蛋白质中加入HCHO、重金属盐[如Hg(NO3)2]、强酸、强碱时能使蛋白质变性。

4.α-氨基酸的水溶液中存在下列平衡:

。

当把丙氨酸溶于水,处于电离平衡状态且使溶液呈强碱性时,存在最多的溶质微粒是()

A. B.

C. D.

答案B

5.以下表示温度t与反应速率v的关系曲线中,有属于蛋白质的酶参加的是()

答案D

6.下列物质中既能与NaOH溶液反应,又能与盐酸反应的一组是()

①

②

③

④

⑤

A.只有①②③⑤ B.只有①②④

C.只有①②③④ D.①②③④⑤

答案D

解析①是氨基酸,③是二肽,氨基酸和二肽都具有两性,既能与NaOH溶液反应,又能与盐酸反应;②的结构中含有酚羟基和羧酸根离子,酚羟基能与NaOH溶液反应,羧酸根离子能与盐酸反应;④酰胺在强酸或强碱存在下长时间加热可水解成羧酸(或羧酸盐)和氨(或胺);⑤中的铵根离子能与NaOH溶液反应,醋酸根离子能与盐酸反应。

7.某自然蛋白质充分水解后,能分别出有机化合物R,R可与等物质的量的KOH或HCl完全反应。4.45gR可与50mL1mol·L-1的NaOH溶液完全中和,则R的结构简式为()

A.

B.

C.

D.

答案B

解析有机化合物R可与等物质的量的KOH或HCl完全反应,说明R分子中含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)。依据4.45gR可与50mL1mol·L-1的NaOH溶液完全中和,简洁求得此有机化合物的相对分子质量为89。因其是自然蛋白质水解的产物,故R的结构中应含有“”。结合相对分子质量可求得其残基的式量为89-74=15,明显只能是甲基(—CH3),从而确定有机化合物R的结构简式为。

8.尿黑酸症是由酪氨酸在人体内非正常代谢而产生的一种疾病。其转化过程如下:

下列说法错误的是()

A.1mol酪氨酸能与含1molHCl的盐酸反应,又能与含2molNaOH的溶液反应

B.酪氨酸能发生加成、取代、消去和缩聚反应

C.1mol对羟基苯丙酮酸最多可与4molH2反应

D.1mol尿黑酸最多可与3molBr2反应

答案B

9.(2024山东滨州高二检测)养分品和药品都是保障人类健康不行缺少的物质,其性质和制法是化学探讨的主要内容。已知酪氨酸是一种生命活动不行缺少的氨基酸,它的结构简式是

。

(1)酪氨酸能发生的化学反应类型有。?

A.取代反应 B.加成反应

C.酯化反应 D.中和反应

(2)在酪氨酸的同分异构体中,同时满足下列三个条件的,除酪氨酸外还有种。?

①属于氨基酸且“碳骨架”与酪氨酸相同;②羟基干脆连在苯环上;③氨基(—NH2)不与苯环干脆相连。

(3)已知氨基酸能与碱反应,写出酪氨酸与足量的NaOH溶液反应的化学方程式:?

?

。?

答案(1)ABCD

(2)5

(3)+2NaOH+2H2O

解析(1)—COOH能发生酯化反应、中和反应,含有苯环可发生取代反应和加成反应。

(2)符合条件的同分异构体包括:、

、、、,共5种。

关键实力提升练

10.下列关于蛋白质的叙述不正确的是()

A.蚕丝、病毒、大多数酶的主要成分都是蛋白质

B.蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液,蛋白质会析出,再加水又会溶解

C.重金属盐会使蛋白质变性,所以吞服“钡餐”会使人中毒

D.浓硝酸溅在皮肤上能使皮肤呈黄色,这是由于蛋白质和浓硝酸发生了显色反应

答