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成都万锦酒整体店筹备计划书
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D.星级酒店的竞争。附近星级酒店因二环路修建导致自身入住率下降，而产生的削价竞争，导致客源分流。
二、酒店主要功能区预分
1楼
4楼
5楼
6、7楼
酒店总层数7层，另有地下1层。共有面积约10889平米。
楼层
功能区
-1F
（约760平米）
员工食堂、员工更衣室、高压控制室、泵房、发电机房、各部门值班室、倒班室和办公室、内部会议室
1F
室内约1720平米
外围：停车场、员工车棚、保安岗、消防监控室、餐饮库房、总库、行政办公室
一楼大厅：前厅总服务台及办公室、早餐自助区、餐饮包间、公共卫生间、大堂休息区、礼宾台、行李房、大厅公共卫生间
2F
约1720平米
停车场、PA工作间、公共卫生间
3F
约1720平米
停车场、客房低耗品库房、公共卫生间
4F
约1720平米
各类客房41间（标间9间，1.5米床19间，1.8米床11间，两开间房2间），其中：无窗房11间。客房工作间约19平米。
5F
室内约760平米
室外约960平米
茶楼大厅，茶楼包间12个、茶楼吧台及小库房，公共卫生间，露台。各类客房10间（含5个有机麻房间）（1.5米床6间，1.8米床4间），工作间约19平米，消毒间和布草房约6平米（建议打通后用于茶楼消毒间，但需要通风设施和水电）。
6F
约760平米
各类客房17间（标间6间，1.5米床1间，1.8米床5间，大小床标间5间）。客房工作间两个，各约5平米。（有一个房间内夹配电室，建议改为工作间）
7F
约760平米
各类客房17间（标间6间，1.5米床1间，1.8米床5间，大小床标间5间）。客房工作间两个，各约5平米。（有一个房间内夹配电室，建议改为工作间）
主要房间类型
房型
四楼
五楼
六楼
七楼
合计
备注
标准间
9
11
11
31
大小床5间
1．5米床
19
6
1
1
27
含电井房2间
1．8米床
11
4
5
5
25
两开间房
2
2
合计
41
10
17
17
85
三、酒店预提供的主要服务功能
1、前厅服务
总台：提供宾客的C/I、C/O、查询、预订、电话预订、留言、叫早、夜间退房查房
大堂经理：问询、解决客人各类疑难问题、跟踪VIP客户在店消费情况、投诉处理、带客参观
总机：转接内外电话、问询服务、联系各服务点转达客人需求、叫早
2、餐饮服务
大厅服务：按照客人要求设计宴会现场、满足客人各类形式的宴会服务、酒水服务、结帐服务
包间服务：为包间客人提供优质的包间服务、结帐服务、毛巾服务、酒水服务
茶楼服务：茶水服务、包间服务、无线宽带
3、客房服务：
楼层服务员：房间清洁、退房查房、为客开门
消毒服务：杯具消毒、杯具更换
公区保洁和保养：公区清洁、环境卫生消毒、垃圾处理、地毯大理石等设施保养
4、安全服务
保安员：停车收费服务、问询服务、秩序维护
监控中心：24小时安全消防监控
5、其它服务
24小时热水、无线或有线宽带、光纤电视
注：以上各岗位服务项目为酒店各岗位常规服务项目，可根据实际经营情况进行增减。
四、酒店开业应办理的证照
序号
证件名称
主管单位
备注
1
组织机构代码
技术质量检验局
企业法人
2
税务登记证
税务局（国税、地税）
前期还有银行开户、企业代码、工资核定等手续
3
工商营业执照
工商行政管理局
4
烟草专卖许可证
烟草专卖局
领取营业执照后办理
5
卫星收视许可证
文化局
6
电梯使用许可证
技术质量检验局
验证
7
排污许可证
环保局
污水处理方案主平面图和工艺流程图，水质排放达标，与市政排污管道连接，工程由市政施工
8
消防安全验收许可证
公安消防
9
锅炉使用许可证
技术质量检验局
10
文化项目经营许可证
文化局
KTV、背景音乐，无此功能则不办理
11
食品卫生许可证
卫生局
客房与厨房设计图，现场审查。噪音和空气污染项目测试。员工食堂、中餐厅等均要有
12
从业人员健康证
金牛区防疫站
13
特种行业许可证
公安局
由公安部门指导协调，消防安全验收合格，配备与酒店规模相适应的保安人员、房间服务人员，具备安全管理措施和规章制度
14
餐厨垃圾清运
城管
15
用工单位登记，不定时工作制
劳动和社会保障局
营业执照副本、法人代码证
16
室外广告宣传许可
城管
市容审批
17
社保开户
社保局
18
旅游局行业管理登记
旅游局
19
特种用水审批
水利局
注：以上手续因各地规定不尽相同，须了解清楚，避免因漏办而受到行政处罚。
五、酒店岗位设置、人员配制及工资预测
1、方案一：每月8天休假（精品型商务酒店配置）
部门
岗位
人数
档级
月合计
年合计
社保
月合计
年合计
后勤
高级管理
1
16,000
16,000
192,000
1,000
1,000
12,00
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