2024_2025学年新教材高中化学第3章简单的有机化合物第3节基次时17乙醇学案鲁科版必修第二册.docVIP

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乙醇

学习任务

1.了解乙醇分子的组成、结构。通过乙醇分子结构模型相识乙醇分子的结构和性质，体会乙醇分子中的官能团——羟基对乙醇性质的影响，形成“结构确定性质”的思维观念，培育“宏观辨识与微观探析”的化学学科核心素养。

2.能依据试验目的设计并优化试验方案，完成试验操作，能对视察的试验记录和试验信息进行加工并获得结论，培育试验视察实力和试验探究实力，培育“科学探究与创新意识”的化学学科核心素养。

一、乙醇的物理性质与分子结构

1．物理性质

颜色

状态

气味

水溶性

密度

挥发性

无色透亮

液体

特殊香味

随意比例互溶

比水小

易挥发

2．分子结构

分子式

结构式

结构简式

官能团

填充

模型

名称

化学式

C2H6O

CH3CH2OH

或C2H5OH

羟基

—OH

俗话说“酒香不怕巷子深”，意思就是说假如酒酿得好，就是在很深的巷子里，也会有人闻香知味，前来品尝。

俗语中体现了乙醇的哪些物理性质？

提示：俗语中体现了乙醇是一种易挥发的有香味的液体。

二、乙醇的化学性质和用途

1．氧化反应

(1)可燃性

现象：产生淡蓝色火焰，燃烧能产生大量的热。

化学方程式：CH3CH2OH＋3O2eq\o(――→,\s\up9(点燃))2CO2＋3H2O。

(2)催化氧化

现象：将光亮的铜丝的一端绕成螺旋状，在酒精灯外焰加热后变黑，将铜丝趁热伸入无水乙醇中变成红色，反复操作几次，在试管口闻到有刺激性气味

化学方程式：2CH3CH2OH＋O2eq\o(――→,\s\up9(催化剂),\s\do10(△))2CH3CHO＋2H2O。

(3)与强氧化性试剂反应

现象：乙醇能使酸性KMnO4溶液褪色。

实质：乙醇被酸性KMnO4氧化。

2．与金属钠的反应

现象：钠沉在底部，有无色气泡在钠粒表面生成后逸出液面，最终钠粒消逝。

化学方程式：2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑。

3．用途

eq\a\vs4\al(作燃料、造酒原料、有机溶剂和化工原料等)eq\a\vs4\al(医药上则用75%（体积分数）的乙醇溶液消毒、杀菌)

推断正误(正确的打“√”，错误的打“×”)。

(1)钠与乙醇反应时，浮在液面上。 ()

(2)乙醇能与活泼金属钠反应产生氢气，所以乙醇是酸。 ()

(3)铜丝是乙醇催化氧化反应中的催化剂。 ()

(4)由乙醇完全燃烧生成的产物中含有二氧化碳和水可推知乙醇是由碳、氢、氧三种元素组成的。 ()

[答案](1)×(2)×(3)√(4)×

乙醇的催化氧化

“固体酒精”也称固化酒精，因运用、运输和携带便利，燃烧时对环境的污染较少，与液体酒精相比比较平安，作为一种固体燃料，广泛应用于餐饮业、旅游业和野外作业等。

1．将铜制火锅置于“固体酒精”的火焰上灼烧，发觉锅底并未变黑，可能的缘由是什么？

提示：铜在空气中加热时会被氧化为黑色的氧化铜，但是氧化铜可以被挥发出的乙醇还原重新反应生成铜，故铜锅底不确定变黑。

2．乙醇发生催化氧化时，断键部位是哪里？

提示：乙醇催化氧化生成乙醛，脱去2个氢原子，形成碳氧双键，断裂的是羟基氢和α—H。

3．结合乙醇催化氧化反应的实质推断碳原子数相同且结构相像的醛与醇相比较，它们的相对分子质量有何关系？

提示：醇催化氧化时，分子中去掉两个氢原子，故醛比生成它的醇的相对分子质量小2。

醇的催化氧化反应

1．反应历程

2．反应实质

乙醇分子脱去羟基上的氢原子以及与羟基干脆相连的碳原子上的氢原子形成碳氧双键，脱下的氢原子与氧化铜中的氧原子结合成水，使氧化铜变成铜。

3．总反应：2CH3CH2OH＋O2eq\o(――→,\s\up9(催化剂),\s\do10(△))2CH3CHO＋2H2O，反应中铜丝作催化剂。

4．规律

(1)凡是含有R—CH2OH(R代表烃基)结构的醇，在确定条件下都能被氧化成醛。

2R—CH2OH＋O2eq\o(――→,\s\up9(催化剂),\s\do10(△))2R—CHO＋2H2O

(2)凡是含有结构的醇，在确定条件下也能被氧化，但生成物不是醛，而是酮()。

(3)凡是含有结构的醇通常状况下不能被氧化。

【例1】某试验小组用下列装置进行乙醇催化氧化的试验。

(1)试验过程中铜网出现红色和黑色交替的现象，请写出相应的化学方程式：

________________________________________________________________

________________________________________________________________。

在不断鼓入空气的状况下，熄灭酒精灯，反应仍能接着进行，说明乙醇氧化反应是________反应。

(2)甲