冀少版（2024）新教材七年级生物下册第三单元第一章第2节《食物的消化和营养物质的吸收（一、食物在口腔内的消化）》精品课件.pptxVIP

2024冀少版新教材.生物.七年级.下册第三单元人体的结构与功能第一章消化系统与营养摄取第三节食物的消化和营养物质的吸收一、食物在口腔内的消化

馒头是我国很多地方餐桌上的常见主食,淀粉是馒头中的主要营养物质。吃馒头时，如果狼吞虎咽，感觉不到甜味，但细细咀嚼，就会有淡淡的甜味。这是什么原因呢?食物在口腔中是怎样被消化的?情境导入

描述食物在口腔中的变化，形成结构与功能相适应的生命观点。生命观念通过探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用实验，提高科学分析能力。科学思维完成探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用实验，提高科学探究实践能力。探究实践认同口腔对食物消化的重要作用，提高健康地生活意识。态度责心素养目标重点重点难点难点

寻证据.探究探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用1.问题唾液在馒头的消化过程中起什么作用？2.做出假设_____________________________________3.设计实验利用馒头、唾液、清水、碘液、试管等材料用具，参照小辞典、技能卡及下面的提示，设计实验。小辞典淀粉遇碘变蓝。淀粉在唾液淀粉酶（最适温度37°C）作用下分解成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝。唾液能起到分解馒头中淀粉的作用。

（1）取2支试管，放入等量的馒头渣；（2）一支加水，另一支加等量唾液；（3）37°C水浴保温5分钟；（4）滴加碘液，观察2支试管现象。4.实施实验根据设计方案完成实验。认真观察实验现象，及时做好记录。技能卡用清水将口腔漱净，把,把舌尖抵在下门齿的下方或上门齿的上方，让唾液沿下唇流入小烧杯中备用。若唾液分泌不多，可想象吃山楂、酸梅等酸味食品，加速唾液分泌。

根据获得的证据思考下列问题。1.滴入碘液后，加唾液的试管和滴加清水的试管现象有何不同？2.实验现象说明了什么？

一、唾液淀粉酶对淀粉的消化作用馒头渣+2mL清水馒头渣+2mL唾液分别滴加碘液5分钟后37℃水浴保温ABABAB变蓝不变蓝淀粉未被消化分解淀粉已被消化分解1.实验过程：37°C模拟人口腔的温度，也是唾液淀粉酶的最适温度

唾液腺分泌唾液含有唾液淀粉酶唾液淀粉酶一、唾液淀粉酶对淀粉的消化作用2.实验分析：淀粉（无甜味）麦芽糖（甜）37°C唾液能将馒头中的淀粉分解成麦芽糖，淀粉没有甜味，麦芽糖有甜味，所以馒头越嚼越甜。

馒头块+唾液馒头渣+唾液滴加碘液5分钟后37℃水浴保温ABABAB一、唾液淀粉酶对淀粉的消化作用口腔中除了唾液腺外，还有牙齿和舌，它们对馒头的消化起什么作用呢？部分变蓝不变蓝只有表面淀粉被消化分解淀粉已被消化分解用解剖针搅拌后37°C水浴保温搅拌后唾液与馒头渣充分混合，淀粉逐渐被分解

二、消化的方式1.消化的概念：食物在________内被分解的过程，叫做消化。消化道口腔唾液腺牙齿舌分泌唾液，唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖切断、撕裂和磨碎食物搅拌食物经过牙齿的咀嚼，食物由大块变成小块，与唾液的接触面积增大舌具有搅拌功能，使食物与消化液充分混合

（1）物理消化：通过消化道的机械作用，食物由大块变成小块，与消化液充分混合，不断把食物像消化道的下端推送。（2）化学消化：由消化腺分泌消化液，消化液中含有消化酶，消化酶可以将食物中的淀粉等结构复杂、不能被吸收的大分子物质，分解成结构简单、容易被吸收的小分子物质。例如：牙齿咀嚼、舌头搅拌、胃肠的蠕动等。例如：各种消化酶的消化过程。2.消化的方式二、消化的方式

三、良好的饮食习惯1.“食不欲急”2.“法当熟嚼令细”→细嚼慢咽

当堂练1.吃馒头时细细咀嚼，会有淡淡的甜味。下列关于馒头在口腔中被消化的叙述，错误的是()A.唾液中的唾液淀粉酶对馒头有消化作用B.馒头中的淀粉在口腔中被消化成葡萄糖C.舌的搅拌使馒头与消化液充分混合D.牙齿的咀嚼，增大了馒头与唾液的接触面积B

2.某小组完成了“探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验，下表是他们的实验记录，根据表中内容回答下列问题。(1)3号试管内的液体不变蓝，是因为唾液中含有_________________将淀粉分解成了__________。(2)1号和3号试管是一组对照实验，其变量是___________________。唾液淀粉酶试管编号加入物质温度/°C加入试剂现象1淀粉糊2mL+清水2mL37碘液变蓝2淀粉糊2mL+唾液2mL0碘液变蓝3淀粉糊2mL+唾液2mL37碘液不变蓝4淀粉糊2mL+唾液2mL100碘液变蓝麦芽糖唾液或者唾液淀粉酶

(3)2号和4号试管中既加了淀粉糊，也加了唾液，但其结果仍然是变蓝,其原因是__________________________________________________。(4)有人吃饭时总是狼吞虎咽，这种习惯为什么不