NYT-哲罗鲑配合饲料编制说明.pdf

中华人民共和国农业行业标准

《哲罗鲑配合饲料》

编制说明

（公开征求意见稿）

中国水产科学研究院黑龙江水产研究所

通威农业发展有限公司

浙江海洋大学

青海大学

湖州师范学院

2024年5月16日

1

农业行业标准《哲罗鲑配合饲料》编制说明

一、工作简况

1.1任务来源

依照2019年6月1日农业农村部农财发【2019】77号文件的精

神，中国水产科学研究院黑龙江水产研究所承担《哲罗鲑配合饲料》

农业行业标准的编写任务。本标准修订项目由中华人民共和国农业农

村部畜牧兽医局提出，全国饲料工业标准化技术委员会（SAC/TC76）

归口。

1.2标准制定背景

鲑科鱼类是西方发达国家最重要的经济鱼类品种之一，主要种类

有大西洋鲑、虹鳟、银鲑等，其肉质细嫩、肌间刺少、品质好、价值

高。我国是世界上最大的渔业生产国，产量超过5000万吨，但养殖

的鱼类主要是鲤科淡水鱼，在高端消费市场，每年需要进口约10万

吨鲑鳟鱼。虽然我国有大量的冷水资源可供养殖，但由于缺乏自主研

发的鲑科优质鱼类，苗种长期依赖国外进口，严重制约了我国鲑鱼类

产业的健康发展。

HuchotaimenSalmoniformes

哲罗鲑（）属鲑形目（），鲑科

SalmonidaeHucho

（），哲罗鱼属（），是我国土著鲑科鱼类的重要

代表种。一般个体在3kg以上，大者可达50kg以上，其肉质细嫩，

味道鲜美，市场形象好，经济价值高，深受群众欢迎。目前，其规模

化人工育苗已经成功，在东北、西北、华北、西南等冷水资源丰富的

地区，主要集中黑龙江、辽宁、吉林、北京、山东、云南、四川等地

1

进行池塘和网箱养殖。在养殖条件下哲罗鲑生长速度较快，当年可达

500g，病害较少，已成为冷水鱼养殖的重要品种，深受养殖者和消

费者的青睐。

然而，随着其养殖规模的不断扩大，配合饲料的需求量急剧增加。

传统的苗种生产中大量使用生物饵料（如卤虫、桡足类、枝角类以及

其他无脊椎动物幼体等），而生物饵料的大规模培养不仅占据了培育

的资源，而且劳动强度大、生产成本高、供应不稳定、易携带病原体

（如细菌、真菌、病毒和寄生虫）等。此外，由于亲鱼饲料目前尚未

攻克，采用人工饲料投喂时，出现卵质较差，孵化率极低等情况，因

此仍用鲜活野生鱼进行培育。这已成为哲罗鲑产业健康可持续发展的

瓶颈之一，阻碍了哲罗鲑养殖业的健康绿色发展。

目前，哲罗鲑养殖技术、专用配合饲料等研究已取得了明显的成

果。在专用饲料研发方面，从苗种到成鱼的饲料技术日渐成熟。国内

饲料企业开始研发、生产、销售哲罗鲑配合饲料。哲罗鲑配合饲料的

推广应用为建立哲罗鲑健康养殖模式，提高其经济效益，改善养殖水

域生态环境提供重要的物质保障。然而，由于哲罗鲑具有特殊的生物

学习性，对饲料质量要求较高，且摄食不积极。如果养殖单位没有使

用符合其生长发育的专用饲料将导致哲罗鲑的生长性能降低，养殖成

活率下降，这严重影响养殖户的经济利益，挫伤了养殖的积极性。而

且，哲罗鲑配合饲料国内尚未有统一的行业标准，产品质量难以保证，

导致其饲料的优质与否缺乏识别依据，难以监管，这已成为制约哲罗

鲑养殖产业持续发展的瓶颈之一，进而阻碍了哲罗鲑规模化养殖业的

健康发展。因此，研发与推广哲罗鲑配合饲料是提升和推进哲罗鲑规

2

模化、规范化、集约化和产业化的物质基础。

《哲罗鲑配合饲料》农业行业标准的制定具有重要意义。这不仅

为哲罗鲑配合饲料的生产提供了科学