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茶艺师理论测试题及答案

一、单选题（共100题，每题1分，共100分）

1.在今天我们看到的唐代宫廷茶艺表演中再现历史的文化内容有唐朝宫廷礼仪、()、饮茶器具等。

A、唐代百姓服饰

B、宫廷服饰

C、唐代发型

D、唐代服饰

正确答案：B

2.君山银针属于()类。

A、红茶

B、绿茶

C、黄茶

D、白茶

正确答案：C

3.“请问喝什么茶?”用英语最妥当的表述是()。

A、Whatistheteadoyoulike?

B、Whatisthejuicedoyoulike?

C、Whatisthewinedoyoulike?

D、Whatisthecoffeedoyoulike?

正确答案：A

4.在寺庙僧侣中流行的禅师茶艺倡导()的禅宗文化思想。

A、“俭清和静”

B、“静省序净”

C、“吃茶去”

D、“宁静空无”

正确答案：B

5.()的香气高强有水蜜桃香，滋味清醇细长鲜爽，汤色金黄。

A、铁观音

B、黄金桂

C、武夷肉桂

D、永春佛手

正确答案：B

6.潮汕工夫茶茶艺演示基本程序的第一道是()。

A、温壶烫盅

B、列器备茶

C、刮顶淋壶

D、品香审韵

正确答案：B

7.潮汕工夫茶茶艺中“淋眉”是向茶壶上浇淋()，以充分逼出茶香。

A、茶水

B、冷水

C、冰水

D、开水

正确答案：D

8.茶具款识印有“福”、“寿”的是()产品。

A、御窑

B、民间窑

C、晋窑

D、吉州窑

正确答案：B

9.“三道茶”是生活在美丽的苍山洱海的()的茶俗。

A、傣族

B、苗族

C、白族

D、彝族

正确答案：C

10.桃江擂茶的主要原料是()等。

A、花生、芝麻、绿豆、茶叶

B、花生、玉米、绿豆、茶叶

C、花生、生米、绿豆、茶叶

D、花生、生姜、绿豆、茶叶

正确答案：A

11.台湾“吃茶流”茶艺程序中“干壶”的主要目的是()。

A、清洗茶壶

B、保持茶壶温度

C、避免壶底水滴落杯中

D、抑制茶香散发

正确答案：C

12.冲泡调饮红茶的时间一般以()分钟为宜。

A、0.5-1

B、3-5

C、1-2

D、7-8

正确答案：B

13.英国人冲泡热茶，烧水很讲究，他们必须用生水现烧，不用冷开水，因为()。

A、冷开水的温度不够

B、冷开水冲兑牛奶不好喝

C、喜欢热饮

D、烧久的水会影响茶味

正确答案：D

14.冰茶的原料茶，以茶汁易快速浸出的为好，最常用的为()。

A、紧压茶

B、碎茶

C、条形茶

D、片茶

正确答案：B

15.()是侗族的饮茶习俗。

A、打油茶

B、龙虎斗

C、三道茶

D、咸奶茶

正确答案：A

16.咸丰时民间窑茶具款识印()章盛行。

A、行书

B、篆书

C、隶书

D、草书

正确答案：B

17.()的外形条索肥壮重实，色泽乌润显毫，滋味浓醇，收敛性强。

A、祁红

B、滇红

C、宁红

D、英红

正确答案：B

18.从心理学基本知识来看,茶艺师与宾客的交流特点是()。

A、非直接交往和非语言交往

B、直接交往和言语交往

C、直接交往和非语言交往

D、非直接交往和语言交往

正确答案：B

19.茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的()。

A、晚生迟采的特性

B、性状和特性

C、高产和优质的特性

D、早生早采的特性

正确答案：C

20.红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将()。

A、茶汤过滤，再加各种调饮品

B、调饮品冲泡茶叶

C、茶与调饮品一起冲泡饮用

D、茶与调饮品一起煮沸

正确答案：A

21.ち会ぃてきて光荣てす的意思是()。

A、很荣幸见到您

B、你想要点什么

C、请问几位

D、最近怎么样

正确答案：A

22.台湾“吃茶流”茶艺程序中，为了使茶壶的温度里应外合，，需沿着茶壶外围再淋浇一些开水称为()。

A、摇壶

B、赏壶

C、浇壶

D、干壶

正确答案：C

23.雨花茶是()名优绿茶的代表。

A、针形

B、卷曲形

C、扁平形

D、片形

正确答案：A

24.()茶碗称“翠花碗”，用桦树根旋挖成碗形，再包镶以银片。

A、布朗族

B、傣族

C、藏族

D、蒙古族

正确答案：D

25.潮汕工夫茶茶艺中“烘茶冲点”中的“烘茶”是()。

A、用火烤茶

B、靠水温来烘茶

C、用沸水烫热茶盅

D、将茶叶放入干热的茶壶中

正确答案：B

26.こんはんは的意思是()。

A、慢走

B、请问几位

C、需要预定吗

D、晚上好

正确答案：D

27.白茶的香气特点是()。

A、蜜香

B、陈香

C、毫香

D、花香

正确答案：C

28.()是将砖茶或沱茶煮沸，加一些酥油和少许盐巴，经充分打制而成。

A、酥油茶

B、罐罐茶

C、打油茶

D、竹筒茶

正确答案：A

29.乌龙茶属青茶类，为()，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或密黄色。

A、后发酵茶

B、全