高中化学 第二章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物 第三节 醛和酮 糖类糖类教学实录 鲁科版选修5.docx

高中化学第二章官能团与有机化学反应烃的衍生物第三节醛和酮糖类糖类教学实录鲁科版选修5

课题：

科目：

班级：

课时：计划1课时

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一、设计意图

本节课旨在帮助学生掌握醛和酮的结构特点、性质以及与糖类的关联。通过实验和理论讲解，让学生理解醛和酮的官能团性质，以及它们在糖类分子中的存在形式和反应特点，提高学生对有机化学反应的认识和应用能力。

二、核心素养目标

1.培养学生的科学探究精神，通过实验观察醛和酮的性质，提升学生提出问题、解决问题的能力。

2.强化学生的结构决定性质观念，让学生通过醛和酮的结构分析，理解官能团对化合物性质的影响。

3.增进学生的科学思维，通过糖类的例子，培养学生对有机化学反应机理的推断和分析能力。

三、重点难点及解决办法

重点：

1.醛和酮的结构特点及其官能团的性质。

2.醛和酮与糖类的化学反应及其机理。

难点：

1.醛和酮官能团的结构和性质的理解。

2.糖类分子中醛基和酮基的识别及反应条件。

解决办法：

1.通过模型展示和分子轨道理论讲解，帮助学生理解醛和酮官能团的结构和性质。

2.设计实验，让学生通过观察和记录实验现象，自行分析醛和酮的反应过程，强化对反应机理的理解。

3.结合实例，引导学生分析糖类分子中醛基和酮基的存在形式，以及它们在特定条件下的反应特点。

四、教学资源

-软硬件资源：化学实验台、试管、酒精灯、烧杯、试管夹、放大镜、电子天平

-课程平台：鲁科版选修5教学平台

-信息化资源：醛和酮结构动画、糖类分子结构图、有机化学反应机理视频

-教学手段：PPT演示、互动式教学、实验操作演示

五、教学过程设计

一、导入环节（5分钟）

1.创设情境：展示生活中常见的食品，如苹果、蜂蜜等，提问学生这些食品中都含有哪些有机物？

2.提出问题：引导学生思考这些有机物是如何形成的？它们在生物体内有什么作用？

3.学生回答：学生可能会提到糖类、蛋白质等有机物，教师总结并引入醛和酮的概念。

二、讲授新课（20分钟）

1.醛和酮的结构特点（5分钟）

-展示醛和酮的结构模型，讲解醛和酮的官能团为羰基，具有亲电性。

-引导学生观察醛和酮分子中的羰基与氢、烷基等基团的连接方式。

2.醛和酮的性质（10分钟）

-介绍醛和酮的物理性质，如沸点、溶解性等。

-讲解醛和酮的化学性质，如加成反应、氧化反应等。

3.醛和酮与糖类的反应（5分钟）

-举例说明醛和酮与糖类的反应，如银镜反应、Fehling试剂反应等。

-讲解醛和酮在糖类分子中的存在形式和反应条件。

三、巩固练习（10分钟）

1.题目呈现：展示与醛和酮相关的练习题，如判断化合物类型、推断反应产物等。

2.学生练习：学生独立完成练习题，教师巡视指导。

3.学生展示：邀请学生展示解题过程，教师点评并总结。

四、课堂提问（5分钟）

1.提问1：醛和酮的官能团有哪些特点？

2.提问2：醛和酮与糖类的反应有哪些？

3.学生回答：学生回答问题，教师点评并总结。

五、师生互动环节（5分钟）

1.教师提问：请同学们结合生活中的实例，谈谈醛和酮在生活中的应用。

2.学生讨论：学生分组讨论，分享讨论成果。

3.学生展示：邀请学生展示讨论成果，教师点评并总结。

六、核心素养拓展（5分钟）

1.提问：醛和酮的性质对有机合成有何影响？

2.学生回答：学生回答问题，教师点评并总结。

七、课堂小结（5分钟）

1.回顾本节课所学内容，强调重点和难点。

2.鼓励学生在课后继续学习，加深对醛和酮的理解。

教学时长：45分钟

六、知识点梳理

1.醛和酮的基本概念

-醛和酮是有机化合物，属于烃的衍生物。

-醛和酮分子中含有一个羰基（C=O），羰基与氢原子或烷基相连。

2.醛和酮的结构特点

-醛基：羰基位于碳链的末端，具有平面结构。

-酮基：羰基位于碳链中间，碳链两端为烷基。

3.醛和酮的物理性质

-低分子量的醛和酮具有挥发性，易挥发。

-醛和酮的沸点通常低于相应的烷烃。

-醛和酮可溶于水、醇和醚等有机溶剂。

4.醛和酮的化学性质

-加成反应：醛和酮可以与氢气、卤素等发生加成反应。

-氧化反应：醛和酮可以被氧化剂氧化，生成相应的羧酸或酮酸。

-还原反应：醛和酮可以被还原剂还原，生成醇或醇类化合物。

5.醛和酮与糖类的反应

-醛和酮可以与糖类发生缩合反应，生成糖醛和糖酮。

-醛和酮可以与糖类发生酯化反应，生成糖醛酯和糖酮酯。

6.醛和酮的鉴别方法

-银镜反应：醛和酮可以与银氨溶液发生反应，生成银镜。

-Fehling试剂反应：醛和酮可以与Fehling试剂发生反应，生成红色沉淀。

7.醛和酮的合成方法

-醛和酮可以通过醇的氧化反应、酮的还原反应等方