GB 5009.307-2025食品安全国家标准　食品中甲醛的测定.pdf

中华人民共和国国家标准

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GB5009.3072025

食品安全国家标准

食品中甲醛的测定

2025-03-16发布2025-09-16实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会

发布

国家市场监督管理总局

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GB5009.3072025

前言

/—《》

本标准代替GBT5009.492008发酵酒及其配制酒卫生标准的分析方法中4.4甲醛的测定

方法。

/—,:

本标准与GBT5009.492008中甲醛的测定方法相比主要变化如下

———《》;

标准名称更改为食品安全国家标准食品中甲醛的测定

———增加了标准的适用范围;

———“”,,,

保留分光光度法作为第一法更改了方法的适用范围增加了方法的检出限和定量限对蒸

馏提取过程进行了优化;

———“”。

增加了液相色谱法为第二法

Ⅰ

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GB5009.3072025

食品安全国家标准

食品中甲醛的测定

1范围

本标准规定了食品中甲醛的测定方法。

;。

本标准第一法适用于啤酒中甲醛的测定第二法适用于食品中甲醛的测定

第一法分光光度法

2原理

,,,

样品经水蒸气蒸馏馏出液中的甲醛与乙酰丙酮反应生成黄色物质在415nm处有最大吸收在

,。

一定范围内其吸光度值与甲醛含量成正比

3试剂