前厅服务员初级资格培训包.pdfVIP

天津市职也培训包

前厅服务员初级资格培训包

TJB4040101(5)-I

标准包

2018年4月第一版

开发单位：天津广播视大学

合作开发单位：天津旅游集团津利华酒店

天津商业大学

主管单位：天津市职业培训包项目开发领导小组

天津市职业培训包

前厅服务员初级资格培训包

TJB4040101(5)-I

标准包

2018年4月第一版

项目开发人员

项目负责人：王丹

项目开发人：胡宇橙王丹冯颖文U茜孙琪郭伟

张宇李炜傅岩郝波潘红艳樊瑞媛相如意黄晓龙

审稿人：胡宇橙

目录

1.职业标准1

1.1职业标准及其意义1

1.2职业概况2

1.3基本要求5

1.4工作要求7

1.5职业标准专家论证10

2培训标准10

2.1培训标准内涵11

2.2培训标准要求及内容11

2.3培训标准专家论证32

3考核标准32

3.1考核标准的内涵33

3.2考核方案33

3.3考核标准定考核要点细目（理论知识）34

3.4考核标准定考核要点细目（技能操作）47

3.5考核比重表（理论）51

3.6考核比重表（技能操作）52

4师资配备标准52

4.1师资配备要求52

4.2师资配备标准52

4.3师资配备理论依据53

4.4师资标准专家论证54

5培训场所环境标准54

5.1培训场所环境标准要求54

5.2培训、考核场所标准54

5.3培训场地设置依据57

5.4职场环境标准58

5.5培训场地标准专家论证59

附件：59

1.职业标准

1.1职业标准及其意义

前厅服务员职业标准是根据前厅的功能及其服务员的活动内容，

对前厅服务员工作能力水平的规范性要求。是前厅服务人员从事职业

活动，接受职业教育培训和职业技能鉴定以及用人单位录用、使用人

员的基本依据。

开发制定职业标准，对于提高前厅从业人员素质，引导前厅服务

员职业教育培训，推动前厅服务员职业资格证书制度建设，促进服务

业领域就业和劳动力市场建设都将起到积极而重要的作用。其作用和

意义主要体现在：

一是促进服务业领域就业与再就业工作。当前，我国就业方面的

主要矛盾，是劳动者充分就业的需求与劳动力总量过大、素质不相适

应之间的矛盾。因此，依据职业标准的要求，对新生劳动者、失业下

岗人员、在岗职工和创业者开展有针对性的职业培训，帮助他们获得

技能，增强工作适应能力，提升就业素质、就业能力，对于构建促进

就业的长效机制具有重要作用。

二是引导前厅服务员职业教育培训工蚱。前厅服务员职业教育培

训的根本任务是培养前厅服务实用型人才。前厅服务员的工作内容、

操作技能、理论知识具有其自身的专业要求和特征。前厅服务员职业

标准的颁布能为技工学校、技师学院以及各类职业教育院校确定培养

1

目标、设置教学课程、制定教学内容和开展校企合作培养技能人才发