食品安全-玉米胚.pdf

ICS

X

中华人民共和国国家标准

GB/T×××××—××××

玉米胚

Corngerm

（送审稿）

（2015年6月）

××××-××-××发布××××-××-××实施

中华人民共和国

国家质量监督检验检疫总局发布

GB/T××××—××××

前言

本标准由国家粮食局提出并归口。

本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。

本标准负责起草单位：河南工业大学、山东三星玉米产业科技有限公司、国家粮食局质量检测中心、

武汉轻工大学

本标准主要起草人：刘玉兰、王月华、何东平、王丽蓉、王明星、汪学德、马宇翔、魏安池、张振

山、程芳园、张世宏

本标准为首次发布。

I

GB/T××××—××××

玉米胚

1范围

本标准规定了提取食用油脂用的玉米胚的术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则、标

签标识及包装、贮存和运输的要求。

本标准适用于以玉米为原料，经加工提取的供食用油制取的玉米胚的收购、储存、加工和销售。

2规范性引用文件

下列标准中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，使用本标准的各方应研究是否可使用

下列标准的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB1353玉米

GB/T5490粮油检验一般规则

GB5491粮食、油料检验扦样、分样法

GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验

GB/T5512粮油检验粮食中粗脂肪含量测定

GB/T8946塑料编织袋通用技术要求

GB/T14489.1油料水分及挥发物含量测定

GB19111玉米油

GB19641植物油料卫生标准

GB/T20570玉米储存品质判定规则

GB/T22503高油玉米

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

玉米胚Corngerm

从玉米中提取的用于食用油脂制取的玉米胚、玉米胚芽和少量玉米皮、玉米胚乳的混合物。

3.2

粗脂肪含量crudefatcontent

玉米胚中所含粗脂肪质量占试样（干基）质量的百分率。

3.3

玉米皮屑Cornskinbits

在玉米胚提取生产中带入的少量玉米皮和碎的玉米胚乳。

3.4

杂质foreignmatter（impurity）

包括麻绳、沙石、砖瓦块、金属等无机杂质及霉变结块的玉米胚等有机杂质。

3.5

1

GB/T××××—××××

色泽、气味colourandodour

一批玉米胚固有的综合颜色、光泽和气味。

3.6

水分m