食品安全食品营养强化剂维生素E琥珀酸钙.pptx

中华人民共和国国家标准

犌B1903．6—2015

食品安全国家标准

食品营养强化剂维生素E琉拍酸钙

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

2015-11-13发布

2016-05-13实施

发布

犌B1903．6—2015

食品安全国家标准

食品营养强化剂维生素E琉拍酸钙

1范围

本标准适用于维生素E(d-α-生育吩)与琉拍酸呀进行酷化反应，再与钙盐反应形成的食品营养强化剂维生素E琉拍酸钙。

2分子式、结构式和相对分子质量

2．1分子式

C66H106CaO10

2．2结构式

项目

要求

检验方法

色泽

白色至浅黄色

将适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和状态

状态

颗粒性粉末，无粘结

3．1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

2．3相对分子质量

1099．64(按2011年国际相对原子质量)

3技术要求

3．2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

1

项目

指标

检验方法

维生素E琉拍酸钙含量(以干基计)，狑／％

96．0~102．0

附录A中A．4

碱度

符合规定

附录A中A．5

吸光度，犈m(286nm)

36．0~40．0

附录A中A．6

干燥减量，狑／％

≤

2．0

附录A中A．7

α-生育吩，狑／％

≤

0．5

附录A中A．8

氯化物(以Cl计)，狑／％

≤

0．212

附录A中A．9

比旋光度，[α]D20℃／(°)·dm2·kg－1W

＋24．0

附录A中A．10

碑(As)／(mg／kg)

≤

2．0

GB5009．76

铅(Pb)／(mg／kg)

≤

2．0

GB5009．12

c

％

1

1

犌B1903．6—2015

表2理化指标

2

附录A

检验方法

A．1安全提示

本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性，操作时应小心谨慎。如溅到皮肤上应立即用水冲洗，严重者应立即治疗。在使用挥发性酸时，应在通风橱中进行。

A．2一般规定

本标准除另有规定外，所用试剂的纯度应在分析纯以上，所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，应按GB／T601、GB／T602、GB／T603的规定制备，实验用水应符合GB／T6682—2008中三级水的规定。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。

A．3鉴别试验

A．3．1硝酸呈色反应

A．3．1．1试剂和材料

A．3．1．1．1乙酸。

A．3．1．1．2无水乙醇。

A．3．1．1．3硝酸。

A．3．1．2分析步骤

称取试样0．05g，加1mL乙酸溶解，加9mL无水乙醇混合，再加2mL硝酸，75℃水浴加热15min。溶液呈现浅红色至橙色。

A．3．2钙盐定性反应

A．3．2．1试剂和材料

A．3．2．1．1三氯甲烧。

A．3．2．1．2盐酸：36％~38％。

A．3．2．1．3氨水：25％~28％。

A．3．2．1．4碳酸钱。

A．3．2．1．5草酸钱(C2H8N2O4·H2O)。

A．3．2．1．6络酸钾。

A．3．2．1．7乙酸。

A．3．2．1．810％氨水：量取400mL氨水(A．3．2．1．3)加水稀释至1000mL。

A．3．2．1．9碳酸钱溶液：称取20g碳酸钱，加20mL10％氨水