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GB14750—2010

食品安全国家标准

食品添加剂维生素A

2010-12-21发布2011-02-21实施

发布

GB14750—2010

前言

本标准代替GB14750—1993《食品添加剂维生素A》。

本标准与GB14750—1993相比，主要变化如下：

——维生素A标示量由“不小于95.0%”修改为“97.0%~103.0%”;

——增加了薄层层析鉴别项目和试验方法;

——增加了铅指标和试验方法;

——增加了砷指标和试验方法;

——增加了吸收系数比指标和试验方法。

本标准的附录A为规范性附录。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

——GB14750-1993。

GB14750—2010

食品安全国家标准

食品添加剂维生素A

1范围

本标准适用于以β-紫罗兰酮为起始原料，经化学合成制得的食品添加剂维生素A。

2规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注

日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适

用于本标准。

3化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

3.1化学名称

反式-3,7-二甲基-9-(2,6,6-三甲基-1-环己烯基-1)-2,4,6,8-壬四烯乙酸酯

3.2分子式

C22H32O2

3.3结构式

CH3CH3

H3CCH3

CH2OCOCH3

CH3

3.4相对分子质量

328.49(按照2007年国际相对原子质量)

4技术要求

4.1感官要求：应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽淡黄色取适量样品置于清洁、干燥的试管中，在自然光

气味无酸败味，几乎无臭或有微弱的鱼腥味线下，观察其色泽和组织状态，嗅其气味。

组织状态油溶液,冷冻后可固化

4.2理化指标：应符合表2的规定。

GB14750—2010

表2理化指标

项目指标检验方法

a

维生素A(C22H32O2)标示量，w/%