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中华人民共和国国家标准

犌B1886．79—2015

食品安全国家标准

食品添加剂硫代二丙酸二月桂醋

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

2015-09-22发布

2016-03-22实施

发布

犌B1886．79—2015

食品安全国家标准

食品添加剂硫代二丙酸二月桂醋

1范围

本标准适用于以硫代二丙酸与月桂醇为原料经酷化制得的食品添加剂硫代二丙酸二月桂酷。

2分子式、结构式和相对分子质量

2．1分子式

C30H58O4S

2．2结构式

CH2—CH2—COO(CH2)11CH3

|

S

|

CH2—CH2—COO(CH2)11CH3

2．3相对分子质量

514．84(按2007年国际相对原子质量)

3技术要求

3．1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

白色

取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下观察其色泽和状态

状态

片状结晶

3．2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

1

项目

指标

检验方法

硫代二丙酸二月桂酷(C30H58O4S)含量，狑／％

99．0~100．5

附录A中A．3

酸度(以硫代二丙酸计)，狑／％

≤

0．2

附录A中A．4

凝固点／℃

W

40

SN／T0801．17

铅(Pb)／(mg／kg)

≤

10

GB5009．12

犌B1886．79—2015

表2理化指标

2

犌B1886．79—2015

附录A

检验方法

A．1一般规定

本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB／T6682规定的三级水。试剂中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品，在没有注明其他要求时均按GB／T601、GB／T602、GB／T603之规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。

A．2鉴别试验

溶解性：溶于多数有机溶剂，不溶于水。

A．3硫代二丙酸二月桂醋(犆30H58犗4犛)含量的测定

准确称取700mg试样，置于250mL锥形烧瓶中，加入100mL乙酸和50mL乙醇。在约40℃条件下加热混合液，直至试样溶解。然后加入3mL盐酸和4滴对乙氧基柄衣定试液(将50mg对乙氧基柄衣定溶于25mL水和25mL乙醇的混合液中，加3滴盐酸，搅拌，有必要时可过滤，得澄清液体)，立即用0．05mol／L漠溶液滴定。待达到终点(粉红色)时，再加入4滴上述指示液后继续滴定至从红色变为浅黄色。同时进行空白试验并作必要校正。每毫升0．05mol／L漠溶液相当于25．74mgC30H58O4S。再减去在“酸度测定”(A．4)中测得的硫代二丙酸含量与2．89相乘的值，之间的差值即为C30H58O4S的含量。

A．4酸度(以硫代二丙酸计)的测定

准确称取2g试样，置于250mL锥形烧瓶中，加入50mL由1份甲醇和3份笨配成的混合液，溶解混匀后，加入5滴吩酥试液，再用0．1mol／L氢氧化钾乙醇溶液滴定。每毫升0．1mol／L氢氧化钾乙醇溶液相当于8．91mg3，3′-硫代二丙酸。

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