食品安全食品添加剂迷迭香提取物.pptxVIP

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中华人民共和国国家标准

GB1886.172—2016

食品安全国家标准

食品添加剂迷迭香提取物

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

2016-08-31发布

2017-01-01实施

发布

项目

指标

检验方法

脂溶性

水溶性

总抗氧化成分(以鼠尾草酸和鼠尾草酚计),

10.0

附录A中A.2

w/%

迷迭香酸,w/%

5.0

附录A中A.3

水分a,w/%

5.0

GB5009.3蒸馏法或卡尔·费休法

铅(Pb)/(mg/kg)

2.0

GB5009.75或GB5009.12

砷(As)/(mg/kg)

3.0

GB5009.76

残留溶剂b

正己烷/(mg/kg)甲醇/(mg/kg)

≤≤

25

50

附录A中A.4

a仅针对水溶性粉末产品。

b仅针对提取溶剂为正己烷或甲醇的产品。

注:商品化的迷迭香提取物产品应以符合本标准的迷迭香提取物为原料,可添加用于加工、贮存、标准化、溶解等工艺目的的食用植物油、麦芽糊精、氯化钠等食品原料和(或)符合食品添加剂质量规格要求的乳化剂、抗结剂等。

1范围

本标准适用于以迷迭香(RosmarinusoficinalisL.)的茎、叶为原料,经溶剂提取或超临界二氧化碳萃取、精制等工艺生产的食品添加剂迷迭香提取物。提取溶剂为水、甲醇、乙醇、丙酮和(或)正己烷。

2技术要求

2.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

状态

粉末或液体

取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘或烧杯中,在自然光线下观察其状态

2.2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2理化指标

食品安全国家标准

食品添加剂迷迭香提取物

GB1886.172—2016

1

附录A

检验方法

A.1一般规定

本标准所用试剂和水在未注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品在未注明其他要求时,均按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。

A.2总抗氧化成分(以鼠尾草酸和鼠尾草酚计)的测定

A.2.1方法提要

脂溶性迷迭香提取物中的主要抗氧化成分(鼠尾草酸和鼠尾草酚)在280nm检测波长下有最大吸收峰,根据鼠尾草酸标准品浓度和相应的峰面积,可得出鼠尾草酸的标准曲线公式,并根据标准曲线由试样峰面积得到对应的试样溶液浓度。同时,由于在280nm下,同浓度的鼠尾草酚的峰面积是鼠尾草酸的1.36倍。因此可以根据鼠尾草酸的标准曲线计算得到鼠尾草酚的浓度。

A.2.2试剂和材料

A.2.4.1

色谱柱:C18反相色谱柱(ϕ4.6mm×250mm,5μm);或其他等效的色谱柱。

A.2.4.2

流动相A:水+磷酸溶液。

A.2.4.3

流动相B:乙腈+磷酸溶液。

A.2.4.4

柱温:30℃。

A.2.4.5

检测波长:280nm。

A.2.4.6

流动相流速:1.0mL/min。

A.2.4.7

进样量:10μL。

A.2.4.8

梯度洗脱条件:见表A.1。

A.2.2.1

水:符合GB/T6682规定的一级水。

A.2.2.2

丙酮:色谱纯。

A.2.2.3

乙腈:色谱纯。

A.2.2.4

鼠尾草酸标准品:纯度≥98%。

A.2.2.5

磷酸溶液:1→1000。

A.2.3仪器和设备

高效液相色谱仪:配有紫外检测器。A.2.4参考色谱条件

GB1886.172—2016

2

A.2.5分析步骤

A.2.5.1绘制标准曲线

以丙酮溶解鼠尾草酸标准品,配制混合梯度标准溶液,使鼠尾草酸浓度梯度在0.010mg/mL~1.000mg/mL。在A.2.4参考色谱条件下,对标准溶液进行测定,重复进样一次。根据标准溶液浓度和峰面积,绘制标准曲线。线性关系应达到R2≥0.99。记录标准曲线的线性公式

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