2025年农贸市场经营管理及方案.doc

西城小城农贸市場

經营管理方案

内蒙古新城区农业開发有限企业

經营管理方案

一、企业简介

*********司成立于，地址位于**********，注册资金1000萬元，是**********工程的实行主体單位。3月由南京春辉农业開发有限企业牵頭并组织首批184户农户共同出资注册，注册资金600萬元，成立了南京市六合区金田果蔬专业合作社。同所注册“五洲金国田”牌商標。5月合作社与其他5家专业合作社成立了南京市六合区金田农产品合作社联社，实現规模經营。基地所有立品与通過三品论证為無公害产品、绿色食品。

我企业于3月6曰在南京迈皋桥地区首開了全省第一家农副产品平价直营店。至今已相继在浦口区、栖霞区、雨花区、六合区、鼓楼区、建邺区等检開设了5個农副产品平价直销市場，7個平价直销店，迈皋桥店被省市物价部门评為农副产品平价直营店“示范店”。总计經营面积约1平方米。在徐州地区開设了4家农贸市場（春华园农贸市場、紫金奥都花园农贸市場、生态园农贸市場、瑞丰农贸市場），在大黄山镇建立生产、包装、配送基地.

我司既有员工120余人，其中大专以上學历有18人，高级职称1人，资深农贸市場管理人员11人，我司具有，选址、规划、设计、土建、装饰装璜农贸市場的专业队伍，具有招標、管理、現場經营的一流团体。

企业将秉承“追求卓越、持续创新”的发展理念，坚持“诚信、务实、发展、创新的企业精神，以“科技先导、服务至上，合作共赢”為服务宗旨，努力将企业建成集生产，加工、销售、全产业链的农业产业化龙頭企业，竭诚為广大居民以及机关、學校、企事业單位、社會团体服务。

二、企业經营管理农贸市場成功經验

企业在長期的從事农贸市場管理中，总結了一套成功的經营管理經验。

1、农贸市場的规范化經营。

a．根据农贸市場經营规定，企业建立了管理人员工作制度、岗位目的责任制度、場内經营者守则和食品卫生及业务规范培训制度，加强對管理人员和場内經营者的教育、培训。企业管理人员按照职责分别参与各部门组织的岗前培训或轮训，經企业考核合格後持证上岗，并佩戴统一印制的胸標。

b．企业對管理人员实行岗位目的责任制，配置有市場秩序、环境保护、卫生管理、車辆停放、食品安全、商品检测、台帐资料、信息宣传、设施设备、建筑安全、消防安全、计量管理等专职工作人员，做到分工明确，责任到人。

c．农贸市場配置電子监控系统并有专人负责，加强市場安全管理；同步安装電子价格行情显示牌、配置手提篮或手推車，及時公布商品指导价格，以便消费者购物。

d．企业對农贸市場外場地管理。停車場地设专人负责車辆管理；場内經营者和消费者車辆分设区域划线停放，市場管理人员全天候实行動态督察纠正，做到停放有序、摆放整洁。并组织专人加强對場内經营者的上菜管理，場内經营者每天用于進出货的車辆在企业规定的時间進入市場，尽量減少噪音對周围环境的影响。

2、农贸市場的文明诚信管理。

a．根据徐州市政有关规定，企业對农贸市場建立健全食品安全责任、安全保卫、商品检查、市場承诺、投诉公告以及進销货台帐、對农产品来源溯源、對商品质量索证索票、不合格商品退市销毁等有关基础管理制度。

b.企业根据农贸市場消费者权益保护制度的规定，设置消费者投诉受理室、投诉箱、投诉举报電话。农贸市場与場内經营者约定消费侵权损害赔偿措施，要及時处理交易纠纷投诉和消费投诉。

c．在农贸市場要设置公秤处，监督場内經营者所有使用符合国標的计量器具，加强管理，按期做好每年一次的计量器具强制检定工作，并向质量技术监督部门申报立案。

d．企业對場内經营者诚信經营档案，公開、公平、公正的管理。建立监督约束机制，通過采用信用评比、考核奖惩等措施，规范場内經营者經营行為，做到亮照經营、诚信經营、文明經营。

3、农贸市場的安全卫生管理。

a．企业對农贸市場内經营者实名健康登记，每位經营者都到办理卫生证。食品從业人员健康定期检查登记。同步定期组织開展除“四害”活動，對家禽、熟食、肉制品經营区、厕所等重點区域常常冲洗、消毒，保持干燥、無异味。

b．配置统一的废弃物容器、垃圾桶（箱），并设置集中、规范的垃圾房。垃圾搜集房容量充足，密闭管理，内部铺设瓷砖并备有冲洗设施，不污染周围环境。每個摊位设置加盖的垃圾桶（箱），配置必要的卫生保洁设施。市場内垃圾及废弃物集中收取并及時清运到垃圾搜集房，垃圾搜集房垃圾曰产曰清并定期冲洗，保持市場内外卫生整洁。

c．农贸市場根据經营面积配置足量的专业保洁人员。人员配置原则為：1000平方米如下农贸市場至少配置保洁人员3-4名；1000-平方米至少配置保洁人员4-8名；-4000平方米至少配置保洁人员8-12名；4000平方米以上至少配置保洁人员20名。

d．對农贸市場經营人员实行环境卫生区域责任制，须配置专职环境卫生监督员，按照長期有效管理规定实行巡查管理，组织督促做好各