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中华人民共和国国家标准
GB5009.198—2016
食品安全国家标准
贝类中失忆性贝类毒素的测定
2016-12-23发布2017-06-23实施
中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布
国家食品药品监督管理总局
GB5009.198—2016
前言
本标准代替GB/T5009.198—2003《贝类记忆丧失性贝类毒素软骨藻酸的测定》、SN/T1070—
2002《进出口贝类中记忆丧失性贝类毒素检验方法》、SN/T1867—2007《进出口贝类中软骨藻酸的检测
方法液相色谱串联质谱法》、SN/T2663—2010《贝类中失忆性贝类毒素检验方法酶联免疫吸附
法》。
本标准与GB/T5009.198—2003相比,主要变化如下:
—标准名称修改为“食品安全国家标准贝类中失忆性贝类毒素的测定”;
—修改了固相萃取条件;
—改变了流动相;
—增加了酶联免疫吸附法;
—增加了液相色谱串联质谱法。
Ⅰ
GB5009.198—2016
食品安全国家标准
贝类中失忆性贝类毒素的测定
1范围
本标准规定了贝类中失忆性贝类毒素测定的酶联免疫吸附法、液相色谱法和液相色谱-串联质
谱法。
本标准中酶联免疫吸附法适用于贝类及其制品中失忆性贝类毒素的测定,液相色谱法和液相色谱-
串联质谱法适用于贝类及其制品(不包括盐渍制品)中失忆性贝类毒素软骨藻酸(DA)的测定。
酶联免疫吸附法
2原理
本方法测定基础是竞争性酶联免疫反应,酶标板上包被有针对软骨藻酸抗体的捕捉抗体,加入抗软
骨藻酸抗体、标准液或样品溶液及软骨藻酸酶标记物,游离的失忆性贝类毒素与软骨藻酸酶标记物竞争
软骨藻酸抗体,同时软骨藻酸抗体与捕捉抗体连接。没有结合的酶标记物在洗涤步骤中被除去。将酶
基质和显色剂加入到微孔中并且孵育。结合的
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