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中华人民共和国国家标准
犌B1886．335—2021
食品安全国家标准
食品添加剂三聚磷酸钠
2021-02-22发布2021-08-22实施
中华人民共和国国家卫生健康委员会发布
国家市场监督管理总局
犌B1886．335—2021
前言
本标准代替GB25566—2010《食品安全国家标准食品添加剂三聚磷酸钠》。
本标准与GB25566—2010相比，主要变化如下：
—修改了范围；
—增加了pH的指标及检验方法；
—将“氮化物(以F计)”修改为“氮(F)”；
—修改了铅(Pb)的指标值；
—将氮的检验方法修改为GB／T5009．18；
—将铅的检验方法修改为GB5009．75或GB5009．12；
—将碑的检验方法修改为GB5009．76或GB5009．11。
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犌B1886．335—2021
食品安全国家标准
食品添加剂三聚磷酸钠
1范围
标准适用于以碳酸钠(或氢氧化钠)和食品添加剂磷酸(含湿法磷酸)为原料生产的食品添加剂三聚
磷酸钠，或以三聚磷酸钠为原料经重结晶生产的食品添加剂三聚磷酸钠。
2分子式和相对分子质量
2．1分子式
Na5P3O10
2．2相对分子质量
367．86(按2018年国际相对原子质量)
技术要求
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3．1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
项目要求检验方法
色泽白色
取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光下观察色泽和
状态
状态粒状或粉状
3．2理化指标
理化指标应符合表2的规定。
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