食品安全食品添加剂甲基丁酸甲基丁酯.pptx

中华人民共和国国家标准

犌B1886．164—2015

食品安全国家标准

食品添加剂2-甲基丁酸2-甲基丁醋

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

2015-09-22发布

2016-03-22实施

发布

犌B1886．164—2015

食品安全国家标准

食品添加剂2-甲基丁酸2-甲基丁醋

1范围

本标准适用于食品添加剂2-甲基丁酸2-甲基丁酷。

2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2．1化学名称

2-甲基丁酸2-甲基丁酷

2．2分子式

C10H20O2

2．3结构式

2．4相对分子质量

172．27(按2007年国际相对原子质量)

3技术要求

3．1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

无色至苍黄色

将试样置于比色管内，用目测法观察

状态

液体

香气

具有甜的水果样香气

GB／T14454．2

1

项目

指标

检验方法

2-甲基丁酸2-甲基丁酷含量，狑／％≥

90．0a

GB／T11538

折光指数(20℃)

1．409~1．509

GB／T14454．4

相对密度(25℃／25℃)

0．854~0．864

GB／T11540

a主要杂质为异皮酸2-甲基丁酷。

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3．2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2理化指标

2