66食品安全食品添加剂乳糖醇（又名βD吡喃半乳糖D山梨醇）.pptx

食品安全国家标准

食品添加剂乳糖醇(又名4-b-D吡喃

半乳糖-D-山梨醇)

中华人民共和国国家标准

GB1886.98—2016

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

2016-08-31发布

2017-01-01实施

发布

GB1886.98—2016

食品安全国家标准

食品添加剂乳糖醇(又名4-b-D吡喃

半乳糖-D-山梨醇)

1范围

本标准适用于食品添加剂乳糖醇(又名4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇)。

2化学名称、分子式和相对分子质量

2.1化学名称

4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇

2.2分子式

C12H24O11

2.3相对分子质量

344.3(按2007年国际相对原子质量)

3技术要求

3.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

无色

将样品置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下,观察其色泽和状态

状态

结晶粉末或液体

3.2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

1

项目

指标

检验方法

乳糖醇含量(以干基计),w/%

95.0~102.0

附录A中A.3

水分,w/%

结晶粉末≤

10.5

GB5009.3卡尔·费休法

液体

≤

31.0

氯化物(以干基计)/(mg/kg)≤

100.0

附录A中A.4

硫酸盐(以干基计)/(mg/kg)≤

200.0

附录A中A.5

灼烧残渣(以干基计),w/%≤

0.1

附录A中A.6

其他多元醇(以干基计),w/%≤

2.5

附录A中A.3

还原糖,w/%

≤

0.1

附录A中A.7

镍(Ni)/(mg/kg)

≤

2.0

附录A中A.8

铅(Pb)/(mg/kg)

≤

1.0

GB5009.12

GB1886.98—2016

表2理化指标

2

GB1886.98—2016

附录A

检验方法

A.1一般规定

本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品,在没有注明其他要求时均按GB/T601、GB/T602和GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。

A.2鉴别试验

A.2.1溶解度

易溶于水。

A.2.2比旋光度

样品溶液(100g/L)的比旋光度αm(25℃,D)为(+13~+15)(°)·dm2·kg-1。A.2.3高效液相色谱

在高效液相色谱分析中,样品主峰的保留时间和乳糖醇标准样品主峰的保留时间一致。

A.3乳糖醇含量和其他多元醇含量(以干基计)的测定

A.3.1方法提要

用高效液相色谱法,在选定的工作条件下,通过色谱柱使样品溶液中各组分分离,用示差检测器检测。

A.3.2试剂和材料

A.3.3仪器和设备

A.3.3.1高效液相色谱系统

A.3.3.1.1示差检测器。

A.3.3.1.2过滤器:0.45μm滤膜。

A.3.3.2进样器

自动进样器或微量进样器,50μL或100μL。

乳糖醇:标准样品。山梨糖醇:标准样品。甘露醇:标准样品。

A.3.2.1A.3.2.2A.3.2.3

3

A.3.5分析步骤

称取4g(以干基计)的试样,精确至0.001g,加10mL水溶解,为试验溶液。取10μL试验溶液进样分析。记录乳糖醇及其保留时间之后的色谱峰。同时测定标准样品的峰面积。试样主峰的保留时间和乳糖醇标准样品主峰的保留时间应一致。

A.3.6结果计算

乳糖醇含量:比较试样的响应和已知纯度的乳糖醇标准样品的响应,即可得出。

其他多元醇含量:测量在乳糖醇峰和山梨糖醇峰之间出现的所有峰的面积。这些