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中华人民共和国国家标准

GB1886.256—2024

食品安全国家标准

食品添加剂甲基纤维素

中华人民共和国国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局

2024-02-08发布

2024-08-08实施

发布

本标准代替GB1886.256—2016《食品安全国家标准食品添加剂甲基纤维素》。

本标准与GB1886.256—2016相比,主要变化如下:

—修改了相对分子质量;

—修改了鉴别试验中的试剂表述;

—修改了黏度的检验方法。

前言

GB1886.256—2024

Ⅰ

食品安全国家标准

食品添加剂甲基纤维素

1范围

本标准适用于以木浆或棉浆等天然纤维素为原料,经碱化和醚化处理后,再经洗涤、干燥后制得的食品添加剂甲基纤维素。

2化学名称、结构式、分子式和相对分子质量

2.1化学名称

纤维素甲基醚

2.2结构式

R=H或CH3

2.3分子式

[C6H7O2(OH)x(OCH3)y]n

其中x=1.00~1.55,y=2.00~1.45,x+y=3.00(y=取代度)2.4相对分子质量

未取代的结构单元:162.14(按2018年国际相对原子质量)

取代度为1.45的结构单元:182.46(按2018年国际相对原子质量)取代度为2.0的结构单元:190.20(按2018年国际相对原子质量)

3技术要求

3.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

GB1886.256—2024

1

项目

指标

检验方法

甲氧基(OCH3)含量(以干基计),w/%

27.5~31.5

附录A中A.3

黏度/(mPa·s)

标示黏度≤100的产品:标示值的80%~120%

A.4

标示黏度100的产品:标示值的75%~140%

干燥减量,w/%

≤

5.0

GB5009.3直接干燥法a

灼烧残渣,w/%

≤

1.5

GB/T9741b

铅(Pb)/(mg/kg)

≤

2.0

GB5009.12

a干燥温度为105℃±2℃,时间为2h。

b灼烧温度为800℃±25℃,时间为15min。

项目

要求

检验方法

色泽

白色或近白色

取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下,观察其色泽和状态

状态

粉末或颗粒

3.2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2理化指标

GB1886.256—2024

表1感官要求

2

附录A

检验方法

A.1一般规定

本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。

A.2鉴别试验

A.2.1试剂和材料

A.3甲氧基(OCH3)含量(以干基计)的测定

A.3.1方法原理

利用试样中甲氧基(OCH3)与氢碘酸作用生成易挥发的甲基碘,以甲苯为内标,采用气相色谱法测定甲基碘,根据测定生成的甲基碘的量来计算试样中甲氧基(OCH3)的含量。

警示—在通风橱中进行含有氢碘酸的操作步骤。使用护目镜、耐酸手套和其他合适的安全设备。在处理热玻璃瓶时,由于压力,故应极其小心。如果不慎接触氢碘酸,应用大量清水冲洗,并立即寻求医疗帮助。

A.3.2试剂和材料

A.2.2试样液制备

在盛有100mL水的烧杯(液面)中的液面上散布试样1g,静置,当试样绝大部分变成透明的黏性溶液后(约5h),振荡烧杯并用玻璃棒搅拌至试样完全溶解。

A.2.3鉴别方法

A.3.2.1

甲苯。

A.3.2.2

邻二甲苯。

A.3.2.3

己二酸。

A.3.2.4

氢碘酸。

A.3.2.5

甲基碘。

A.3.2.6

内标溶液:称取2.5g甲苯,精确至0.001g,用邻二甲苯稀释至100mL。

氢氧化钠。

盐酸。

氢氧化钠溶液(1mol/L):称取4g氢氧化钠溶解于100mL水中