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食品安全的规章制度和食品操作流程
第一章食品安全规章制度概述
1.食品安全规章制度的重要性
食品安全规章制度是国家为了保证食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，维护公共利益而制定的一系列法律法规和规范性文件。这些规章制度对食品生产、加工、销售等环节进行了严格的规定，旨在从源头上确保食品的安全。
2.我国食品安全规章制度体系
我国食品安全规章制度体系主要包括以下几个方面：
a.法律法规：如《食品安全法》、《产品质量法》、《农产品质量安全法》等；
b.部门规章：如国家市场监督管理总局、农业农村部、卫生健康委员会等部门发布的食品安全相关规定；
c.地方性法规：各省、自治区、直辖市
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