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项目一《任务二组成植物细胞的物质》（教案）-中职农林牧渔大类《植物科学基础》同步教学（农技版）（全一册）

教学项目

具体内容

一、核心素养目标

1.知识与技能目标：学生能够准确阐述组成植物细胞的物质种类，包括无机物（如水、无机盐）和有机物（如糖类、脂类、蛋白质、核酸等）；理解并能解释各类物质在植物细胞中的存在形式和主要作用；熟练掌握检测植物细胞中部分物质（如淀粉、蛋白质）的实验方法和原理。

2.过程与方法目标：通过观察实验现象、分析实验数据，提升学生的观察能力和科学探究能力；在讨论物质在植物细胞中的作用及相互关系时，增强学生的逻辑思维能力和团队协作能力；通过对教材内容的自主学习和归纳总结，培养学生的自主学习能力和信息处理能力。

3.情感态度与价值观目标：激发学生对植物细胞微观世界物质组成的探索兴趣，培养学生严谨认真的科学态度；让学生体会到生命的物质性，认识到物质组成与细胞功能的紧密联系，增强学生对生命科学的敬畏之心；通过小组合作实验和讨论，培养学生的合作精神和交流表达能力。

二、学情分析

在学习本节课之前，中职学生已经对植物细胞的基本结构有了一定的认识，通过显微镜观察也对细胞有了直观的感性认识。这为本节课学习组成植物细胞的物质奠定了基础。然而，对于细胞内各种物质的具体成分、性质以及它们在细胞生命活动中的作用，学生的了解相对有限。中职学生具有较强的好奇心和动手能力，对实验操作充满热情，但在知识的系统性学习和抽象概念的理解上可能存在困难。同时，部分学生自主学习能力较弱，需要教师在教学过程中加以引导和培养。在教学中，应充分利用学生已有的知识经验，结合生动有趣的实验和实例，引导学生积极参与学习，帮助学生逐步构建关于组成植物细胞物质的知识体系。

三、教学重难点

1.教学重点：组成植物细胞的无机物和有机物的种类及其作用；检测植物细胞中部分物质（如淀粉、蛋白质）的实验原理和方法。这些重点知识是学生理解细胞生命活动和后续学习植物生理过程的基础。

2.教学难点：理解细胞中各种物质之间的相互关系以及它们如何协同维持细胞的正常生命活动；解释一些较为抽象的物质作用机制，如核酸携带遗传信息的方式、酶的催化作用原理等。由于这些内容较为微观和抽象，对于中职学生来说理解起来具有较大难度。

四、教学方法和学习策略的设计

1.教学方法：

（1）讲授法：用于系统讲解组成植物细胞物质的种类、性质、作用以及实验原理等重要知识，确保学生掌握扎实的理论基础；

（2）实验法：组织学生进行检测植物细胞中物质的实验，让学生通过亲身体验实验过程，观察实验现象，得出实验结论，培养学生的动手能力和科学探究精神；

（3）讨论法：在课堂上组织学生就物质在细胞中的作用、相互关系等问题进行小组讨论，促进学生之间的思想交流和碰撞，培养学生的团队协作能力和逻辑思维能力；

（4）直观演示法：利用多媒体课件展示细胞内物质的结构模型、化学反应过程等，将抽象的知识直观化，帮助学生理解。

2.学习策略：

（1）自主学习策略：引导学生在课前预习教材内容，初步了解组成植物细胞的物质相关知识，提出自己的疑问，培养学生的自主学习意识和问题意识；

（2）合作学习策略：通过小组实验和讨论活动，让学生在合作中相互学习、相互帮助，共同完成学习任务，提高学生的团队协作能力和交流表达能力；

（3）探究学习策略：在实验教学中，鼓励学生自主设计实验步骤、分析实验结果，培养学生的探究精神和创新思维能力。

五、教学资源准备

教材《植物科学基础》；多媒体课件，包含细胞内物质的结构图片、动画演示、实验视频等丰富的教学素材；实验材料，如新鲜的植物叶片（如菠菜叶）、马铃薯块茎、蛋清、面粉、碘液、双缩脲试剂、酒精灯、试管、滴管、镊子、刀片、载玻片、盖玻片等；黑板、粉笔等。

六、教学过程

（一）、导入新课：

展示一张植物生长茂盛的图片，提问学生：“植物要生长得如此茂盛，需要从外界吸收哪些物质呢？这些物质进入植物体内后又去了哪里，它们对植物细胞的组成和生命活动起到了什么作用呢？”引导学生思考，激发学生的好奇心和求知欲，从而引入本节课的主题——组成植物细胞的物质。

【设计意图：通过展示植物生长的图片，从学生熟悉的生活现象入手，引发学生对植物生长所需物质与细胞组成关系的思考，自然地导入本节课的教学内容，激发学生的学习兴趣。】（二）、知识讲解：

无机物：

（1）展示教材中关于植物细胞中无机物的相关内容，讲解植物细胞中无机物主要包括水和无机盐。水：水是植物细胞中含量最多的化合物，一般占细胞鲜重的60%-90%。结合生活实例，比如干旱时植物会出现萎蔫现象，说明水对维持细胞的形态和正常生理功能具有重要作用。水在细胞中以自由水和结合水两种形式存在，自由水是细胞内的良好溶剂，许多物质能溶解在其中，细胞内的许多化学反应也都需要水的参与；结合水则与细胞内