2025年护士执业资格考试营养护理学专项真题解析与模拟试题.docx

2025年护士执业资格考试营养护理学专项真题解析与模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

要求：选择一个最符合题意的答案。

1.下列哪种营养素是人体无法自身合成，必须通过食物摄入的？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素D

2.以下哪种食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.大豆

D.米饭

3.营养不良是指什么？

A.体重过重

B.体重过轻

C.生长发育迟缓

D.以上都是

4.下列哪种疾病与营养缺乏有关？

A.肥胖症

B.高血压

C.慢性阻塞性肺疾病

D.营养不良

5.人体每日所需能量主要来自哪种营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

6.以下哪种食物富含维生素B1？

A.米饭

B.面包

C.玉米

D.面条

7.营养不良会导致哪些并发症？

A.免疫功能下降

B.消化系统疾病

C.心脏病

D.以上都是

8.以下哪种食物富含维生素C？

A.胡萝卜

B.西红柿

C.黄瓜

D.玉米

9.营养不良的早期表现是什么？

A.体重增加

B.生长发育迟缓

C.肌肉无力

D.消化不良

10.以下哪种疾病与营养过剩有关？

A.肥胖症

B.高血压

C.慢性阻塞性肺疾病

D.营养不良

二、填空题

要求：根据题意，填写相应的词语。

1.营养不良是指由于摄入不足、吸收不良或消耗过多造成的机体营养缺乏的疾病。

2.营养过剩是指摄入热量过多，超过机体需要而引起的肥胖、高血压、糖尿病等疾病。

3.蛋白质是构成人体组织、细胞的重要成分，对人体生长发育、维持生命活动具有重要作用。

4.脂肪是人体能量的重要来源，同时具有保温、保护内脏器官等作用。

5.碳水化合物是人体能量的主要来源，同时也是构成细胞壁、核酸等的重要物质。

6.维生素是人体生命活动所必需的一类有机化合物，具有调节生理功能、预防疾病的作用。

7.无机盐是人体构成的重要成分，具有维持酸碱平衡、神经传导、肌肉收缩等作用。

8.膳食纤维是一种不能被人体消化吸收的多糖类物质，具有预防便秘、降低胆固醇等作用。

9.营养不良患者常伴有免疫力下降、生长发育迟缓、肌肉无力等症状。

10.营养过剩患者常伴有肥胖、高血压、糖尿病等疾病。

四、简答题

要求：简述以下概念的定义及其在营养护理学中的重要性。

1.能量密度

2.营养不良的分类

3.膳食纤维的作用

4.营养评估的方法

5.营养支持治疗的原则

五、论述题

要求：论述营养护理在慢性疾病管理中的作用，并结合实际案例进行分析。

1.请结合慢性阻塞性肺疾病（COPD）的护理，论述营养护理在疾病管理中的重要性。

2.分析营养护理在糖尿病患者管理中的作用，并提出具体的护理措施。

六、案例分析题

要求：根据以下案例，提出相应的营养护理措施。

患者，男性，65岁，患有高血压、糖尿病和冠心病。患者因近期饮食不当，出现头晕、乏力、视力模糊等症状。

1.分析患者的营养状况，并提出相应的营养治疗方案。

2.制定患者的饮食计划，包括食物选择、烹饪方法等。

3.评估患者的营养治疗效果，并提出改进措施。

本次试卷答案如下：

一、选择题

1.D.维生素D

解析：维生素D是人体无法自身合成，必须通过食物摄入或阳光照射来获取的。

2.C.大豆

解析：大豆是植物性食物中钙含量较高的食物，适合补钙。

3.D.以上都是

解析：营养不良可以表现为体重过轻、生长发育迟缓和消化系统疾病等症状。

4.D.营养不良

解析：营养不良会导致机体营养缺乏，进而引发多种并发症。

5.C.碳水化合物

解析：碳水化合物是人体能量的主要来源，占人体能量摄入的60%以上。

6.D.面条

解析：面条是富含维生素B1的食物，有助于维持神经系统健康。

7.D.以上都是

解析：营养不良会导致免疫功能下降、消化系统疾病和心脏病等并发症。

8.B.西红柿

解析：西红柿是富含维生素C的食物，有助于增强免疫力。

9.B.生长发育迟缓

解析：营养不良的早期表现之一是生长发育迟缓。

10.A.肥胖症

解析：营养过剩会导致肥胖症，增加心血管疾病、糖尿病等风险。

二、填空题

1.营养缺乏

解析：营养不良是指由于摄入不足、吸收不良或消耗过多造成的机体营养缺乏的疾病。

2.营养过