饮品礼仪西安铁路史歌课件.pptx

饮品礼仪

;饮品是指能够满足人体机能正常需要，可以直接饮用，或者溶解、稀释等方式饮用的食品。一般来说，凡是不经过咀嚼(或轻微咀嚼)而直接食用的产品均属饮品的范畴，而饮品是只是食品产品中的一部分。;饮品;咖啡壶内加入适量的咖啡、伴侣、方糖，加9成满的开水再搅匀，不能用温开水冲调；

黑咖啡是指不加伴侣、方糖的咖啡；

一杯咖啡的饮用时间为10分钟左右；

咖啡匙仅调咖啡用，置于碟中不必拿起，不可舀起咖啡尝其滋味；

饮用时用拇指、食指捏住杯把端起咖啡杯。

;中国是茶的故乡，云、贵、川一带都是茶的发源地，世界第一部茶叶专著《茶经》是由唐代陆羽撰写的；

影响茶叶冲泡质量主要有三大因素：水质、水温、茶具；

一般冲泡红茶、乌龙茶、黑茶需要100摄氏度水温，绿茶需要80摄氏度水温；

茶皿中加入适量茶叶，加9成满的开水，浸泡出茶汤，即可饮用；

给客人斟茶7分满，双手奉上。

;矿泉水：饮用前需冷藏，使其温度在4度左右。

牛奶：开启后极易变质，需冷藏；

果汁：饮用前须冷藏，最佳应用温度为10度，含果肉的果汁饮用前需摇晃；

汽水：直接饮用碳酸饮料应事先冰镇，或在饮用杯中加冰块，开瓶时不要摇动。

;世界上最好的红葡萄酒产自于法国的波尔多地区和布根地地区，葡萄酒的颜色来自葡萄的皮；

红酒配红肉（牛、羊、鸭肉）为常见搭配；

在储存和斟酒时，平放储存，最佳饮用温度为14-16度；

每次倒酒入杯中1/3处，举杯位置上不过眼下不过胸。

;世界上最好的白葡萄酒产自于德国莱茵地区；

白酒配白肉（鱼、虾）为常见搭配；

在饮用前需冰镇，最佳饮用温度为10度；

每次倒酒入杯中1/3处，举杯位置上不过眼下不过胸。

;严格意义上的香槟是指法国香槟地区依据香槟法生产的带汽的葡萄酒；

饮用前需冰镇，最佳饮用温度为10度；

每次倒酒入杯中1/2处，举杯位置上不过眼下不过胸。

;现代啤酒的发源地是德国，成分??大麦麦芽、啤酒花、酵母、水、谷物；

可斟满碰杯饮用。

;一般使用瓷器酒具饮用；

在饮用前需斟满酒杯；

举杯与肩齐高，别人敬酒时端起酒杯致谢，需起身站立，或欠身点头为礼，碰杯时应低于尊者杯沿。

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