《旅行社经营与管理》教案 第15课 熟悉旅行社采购业务.pdf

课题熟悉旅行社采购业务

课时2课时（90min）

知识技能目标：

（1）理解旅行社采购的含义和内容

（2）熟悉旅行社采购的原则和策略

教学目标（3）能够根据需要，完成旅行社采购工作

素质目标：

（1）树立遵纪守法的意识，并以法律为准绳严格约束自己的行为。

（2）树立合作共赢的观念，学会在生活中与人合作。

教学重点：旅行社采购的含义和内容，旅行社采购的原则和策略

教学重难点

教学难点：根据需要，完成旅行社采购工作

教学方法案例分析法、问答法、讨论法、讲授法

教学用电脑、投影仪、多媒体课件、教材

教学过程主要教学内容及步骤

【教师】布置课前任务，和学生负责人取得联系，让其提醒同学通过APP或其他学习软件，预习本节课要

课前任务讲的知识

【学生】完成课前任务

考勤【教师】使用APP进行签到

【学生】按照老师要求签到

【教师】讲述案例“搭建采购平台，实现合作共赢”，并提出问题：

（1）旅行社采购的内容有哪些？

案例导入

（2）在上述案例中，中国国旅（广东东莞）旅行社是如何采购的？

【学生】聆听、思考、讨论、举手回答

【教师】通过学生的发言，引入新的知识点，讲解旅行社采购的含义、内容、原则和策略等知识

一、什么是旅行社采购

旅行社采购是指旅行社为组合旅行社产品，以一定的价格向其他旅游经营者购买相关旅游服务项目的行为。

旅游活动涉及食、住、行、游、购、娱等方面，因此，航空公司、铁路运营部门、船公司、饭店、景区等都是

旅行社的供应商。另外，组团社还要采购各地地接社的旅游服务项目。

二、旅行社采购的内容

传授新知

目前，旅行社采购的旅游服务项目主要包括餐饮服务、住宿服务、交通服务、游览服务、购物服务、娱乐

服务、保险服务等。

【教师】扫码播放“旅行社采购合同的内容”视频，帮助学生了解合同具体内容

【学生】观看、思考、理解

1

（一）餐饮服务

计调员在采购餐饮服务时，通常采用定点采购的方法，具体操作流程如下：①考察和筛选餐厅；②与所

选餐厅就餐标、价格、退订细则、付款方式等事宜进行谈判；③选择卫生条件好、产品质量高、服务规范、

价格公道的餐厅作为定点餐厅。餐厅和旅行社都应自觉履行协议，为旅游者提供优质的餐饮产品和服务。

（二）住宿服务

旅游者在外出旅游的过程中，一般都需要住宿服务，因此计调员应重视住宿服务的采购。采购住宿服务的

流程主要包括筛选饭店、选择饭店预订渠道、确定饭店客房租住价格和预订饭店客房等步骤。

1．筛选饭店

不同饭店的基础条件、服务特色等存在差别，计调员应从以下几个方面来综合考察：

（1）饭店位置。不同旅游者对饭店位置有不同的要求。例如，观光型旅游者大多希望住在市中心繁华地

段，因为便利的交通有利于购物、参观市容等。

（2）市场定位。不同饭店的市场定位存在差别。例如，有的饭店以商务型旅游者为客源，有的则以度假

型旅游者为客源。

（3）配套设施。计调员应了解饭店的配套设施（如会议室、宴会厅、健身房、残障人士专用通道、停车

场等）情况，以便为有特殊要求的旅游者提供配套服务。

【拓展阅读】组织学生自主阅读“三星级饭店必备设施”，然后