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茶艺师模拟练习题与答案

—、单选题（共100题，每题I分，共100分）

L咸丰时民间窑才茶具款识（）章盛行。

A、楷书

B、隶书

C、篆书

D、行书

正确答案:C

2.冰茶制作中分茶时，每杯茶中用冰量以（）的容积为宜。

A、50~60ml

B、5~10ml

C、10~20ml

D、20~30ml

正确答案：D

3.配料茶主要是在茶中添加各种（）以及可食用中草药。

A、果仁、鲜果

B、干果、果仁

C、鲜果、果汁

D、干果、鲜果

正确答案：B

4普.洱茶外形条索肥壮紧结，色泽乌褐或褐红，香气有独特（）,滋味

陈醇，汤色红浓。

A、陈香

B、甜香

C、焦香

D、果香

正确答案：A

5.《神农本草》是最早记载茶为()的书籍。

A、药用

B、礼品

C、食用

D、聘礼

正确答案：A

6.潮汕工夫茶以()为止，要求各泡的茶汤浓度一致。

A、三泡

B、五泡

C、十泡

D、七泡

正确答案：D

10钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、

周到地接待品茶客人，而且必须()。

A、熟练掌握不同茶品的沏泡方法

B、掌握保健茶或药用茶的沏泡方法

C、专门掌握本地茶品的沏泡方法

D、专门掌握茶艺表演方法

正确答案：A

1L茶艺师职业道德的基本准则,就是指()。

A、努力钻研业务，追求经济效益第一

B、精通业务，不断提高技能水平

C、提高自身修养，实现自我提高

D、遵守职业道德原则,热爱茶艺工作，不断提高服务质量

正确答案：D

12在商品服务介绍时茶艺师应善于观察顾客心理，着重做到引起顾

客的注意、()、增强顾客的购买欲、争取达成交易。

A、培养顾客的兴趣

B、在陈列商品时突出优点

C、主动展zn茴品

D、与顾客交谈了解顾客的喜好

正确答案：A

13.构思()是展览会会务准备工作之一。

A、展位布局图

B、整个展览结构

C、会务安排

D、展览活动安排

正确答案：B

14展销会的()明确,才能提纲挈领，确定展销会的传播方式、沟通

方式和接待形式，有针对性的收集各种参展资料，把所有产品做有机

的排列、组合。

A、冠名

B、参展产品

C、主题

D、规模

正确答案:C

15.煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的（）。

A、煮茶的技艺

B、煎茶的技艺

C、炙茶的技艺

D、点茶的技艺

正确答案：B

16.泡饮乌龙茶必须用（）以上的水冲泡。

A、80。答案:C

B、85。答案:C

C、90。答案:C

D、95。答案:C

正确答案：D

17.咖啡碱的主要药理功能是（）作用。

A、兴奋

B、抗衰老

C、消炎

D、抗氧化

正确答案:A

18.在科学饮茶的基本要求中，正确选择茶叶包括根据()等方面进行

选择。

A、季节、气候和价格

B、季节、气候和体质

C、季节、气候和包装

D、季节、气候和器具

正确答案：B

19.文人茶艺活动的主要内容有()。

A、斗茶、评水、赏器

B、点茶、品茶、斗茶

C、诗词歌赋、琴棋书画、清言对话

D、只谈与茶有关的事

正确答案:C

20.凤凰单根的外形是()。

A、半球形

B、松散形

C、卷曲形

D、直条形

正确答案：D

21香.江茶艺中泡茶是将茶汤倒在壶外壁,称之为(),日久后茶壶的

色泽会变得古雅厚润。

A、润壶

B、玩壶

C、干壶

D、烫壶

正确答案:A

22碧螺春的香气特点是()。

A、鲜嫩带蜜糖香

B、鲜嫩带花果香

C、甜醇带板栗香

D、甜醇带蜜糖香

正确答案：B

23.贸易性展销会的目的是为了()。

A、宣传

B、推广

C、介绍情况

D、促进商品交易

正确答案：D

24.检查茶艺馆茶具情况，最主要应检查茶具是否()。

A、清洁

B、美观

C、配套

c、水温

D、壶温

正确答案:C

28.韩国茶礼的过程，从()、环境、茶室陈设、书画、茶具造型与排

列、投茶、注茶、点茶、喝茶到茶点，都有严格的规矩和程序。

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