酒类大区经理考核试题.docVIP

一、选择题

1.以下哪种葡萄酒属于甜型葡萄酒？

A.赤霞珠

B.雷司令

C.黑皮诺

D.西拉

答案:B

2.啤酒的主要原料不包括以下哪一种？

A.水

B.麦芽

C.葡萄酒酵母

D.啤酒花

答案:C

3.以下哪种酒不是通过蒸馏得到的？

A.威士忌

B.伏特加

C.白兰地

D.红酒

答案:D

4.“旧世界”葡萄酒产国中不包括以下哪一个国家？

A.法国

B.意大利

C.澳大利亚

D.西班牙

答案:C

5.香槟酒的二次发酵方法是什么？

A.在瓶中进行

B.在桶中进行

C.在不锈钢罐中进行

D.以上都不是

答案:A

6.以下哪种葡萄是酿造贵腐酒的主要原料？

A.赤霞珠

B.长相思

C.赛美容

D.灰皮诺

答案:C

7.朗姆酒的主要原料是什么？

A.玉米

B.甘蔗

C.大麦

D.葡萄

答案:B

8.以下哪种酒的酒精度通常在40%以上？

A.啤酒

B.葡萄酒

C.清酒

D.白兰地

答案:D

9.波特酒是一种什么类型的酒？

A.干红葡萄酒

B.加强葡萄酒

C.起泡酒

D.白葡萄酒

答案:B

10.日本清酒的酒精度通常是多少？

A.5%以下

B.5%-15%

C.15%-20%

D.20%以上

答案:B

二、填空题

1.葡萄酒按照颜色分类，可以分为_______、_______和_______。

答案:红葡萄酒；白葡萄酒；桃红葡萄酒

2.啤酒的发酵过程主要依靠的是_______。

答案:啤酒酵母（或酿酒酵母）

3.苏格兰威士忌必须在橡木桶中陈年至少_______年。

答案:三

4.法国波尔多地区的五大名庄之一是_______。

答案:拉菲酒庄（或其他四大名庄之一）

5.龙舌兰酒的主要原料是_______。

答案:龙舌兰植物（或蓝色龙舌兰）

6.雪莉酒产自西班牙的_______地区。

答案:赫雷斯（或赫雷斯-德拉弗龙特拉）

7.米其目的是由米和_______共同发酵而成的。

答案:酒曲（或曲子）

8.鸡尾酒得名于_______的混合饮料。

答案:多种成分（或多种酒类）

9.黄酒的主要原料是_______。

答案:稻米（或大米）

10.爱尔兰威士忌的特点是在生产过程中至少经过三次_______。

答案:蒸馏