养生汤方子汇编.docx

約【中华药膳养生秘方古代医家养生食谱】TUJIEYAOSHANYANGSHENGDAQUAN药膳《黄帝内经》载有：“凡欲诊病，必间饮食居处”、“治病必求其本

約

【中华药膳养生秘方古代医家养生食谱】TUJIEYAOSHAN

YANGSHENGDAQUAN

药膳

《黄帝内经》载有：“凡欲诊病，必间饮食居处”、“治病必求其本”、“药以祛之、食以随之”;药食同源。

药膳具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。

编著◎

编著

◎

李焦

明

菲耀

药膳“寓医于食”,既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰，既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。

400余种养生药膳让您在享受美食之余，获得更加健康的身体。

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图解药膳养生大全

图解药膳养生大全

》姜枣饮

生姜50克，大枣100克，白糖20克。

。1.鲜生姜去皮然后将其榨汁待用，大枣洗净去核待用。

2.锅内加适量的水烧沸后加大枣，放入姜汁、白糖搅匀，水淀粉勾芡即可。

生姜和大枣、白糖一同食用具有温胃散寒、养血安神的功效。生姜能解表散寒、温中止呕、化痰止咳，用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽等症。

》紫苏粳米粥

配方：

紫苏叶9克，红砂糖20克，粳米100克。

1.紫苏叶洗净切丝备用，粳米洗净。

2.锅中加水烧沸，放入粳米，粳米熟后放入切好的紫苏丝、红砂糖，煮3分钟即可。

紫苏叶与粳米、红砂糖一同食用具有解表散寒、宽胸理气的功效。其中紫苏叶有发表散寒、理气和中、行气安胎、解鱼蟹毒的功效。

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》神仙粥

配方：

糯米100克，姜末、连须葱白段各适量，醋15克。

1.将糯米淘洗干净。

2.锅中倒入适量水，放入糯米与姜末共同煮沸。

3.放进葱白段，粥将煮熟时，调入醋，稍煮即可。

糯米和姜末、连须葱白、醋一同食用具有发散风寒的功效。其中连须葱白有发

汗解表，散寒通阳的作用。此粥适用于风寒感冒引起的头痛、发热、怕冷、浑身酸痛、鼻塞流涕以及胃寒呕吐等。

第一章发散解表温中散寒

第一章发散解表温中散寒

赤砂糖10克。》姜杏苏糖饮

赤砂糖10克。

苦杏仁10克，紫苏子10克，姜10克，

1.将杏仁去皮、尖，捣烂；生姜洗净切小片。

2.将杏仁、生姜与紫苏一起放入砂锅；加适量清水煮20分钟，去渣留汁。

3.加入红糖搅匀，略煮片刻即可。

苦杏仁与紫苏子、姜、赤砂糖一同食用具有疏散风寒、宣肺止咳的功效。苦杏仁能降气止咳平喘，润肠通便。该饮品适用于因风寒袭肺引起气喘胸闷、咳嗽痰多清稀、恶寒发热、头痛的患者饮用。

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图解药膳养生大全

图解药膳养生大全

》香薷茯苓粥

香薷15克，茯苓20克，车前子15克，粳米100克。

1.香薷、茯苓、车前子分别洗净放入砂锅中，加水适量，大火烧开后用小火煎煮15~20分钟后去药渣取汁备用。

2.锅上火加水适量后烧开，放入洗净的粳米，约35分钟后加入药汁煮烂即可。

香薷与茯苓、车前子、粳米一同食用具有发汗解表的功效。此粥适用于暑湿感冒，恶寒发热等，还有化湿滞和肠胃的作用。

》葛根粳米粥

葛根30克，粳米50克，麦冬5克。

1.葛根洗净切成小段；麦冬用温水浸泡半小时；粳米洗净。

2.锅内加水烧沸，放粳米、麦冬、葛根用武火煮5分钟，改用文火熬熟至黏稠即可。

葛根和粳米、麦冬一同食用具有退热解肌，透疹止泻的功效。

》菊花银耳粥

菊花30克，银耳50克，糯米100克，白糖10克，清水500毫升。

糯米洗净放入开水锅中，小火煮20分钟，将银耳与菊花放入，待粥至黏稠后放白糖搅匀即可。

菊花与银耳、糯米、白糖一同食用具有疏风清热，解毒消肿的功效。其中菊花有散风清热，平肝明目的作用。此粥适宜于风热感冒初起，头痛、发热患者。

第

第一章发散解表温中散寒

》薄荷粥

大米100克，鲜薄荷30克，冰糖适量。

1.将鲜薄荷洗净，放入锅中，加水200毫升煎煮10分钟滤去药渣留药汁备用。

2.大米洗净，放入锅内加入药汁、水适量，放在大火上烧沸再用文火煮熟至黏稠即可。

鲜薄荷和大米、冰糖一同食用具有消暑利水，止渴降烦，清目利咽的功效。口腔溃疡时可以喝此粥有辅助治疗的作用，此外中老年人春季吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。

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图解药

图解药膳养生大全

》藿香汁爆百叶

藿香12克，百叶250克红椒丝30克，葱丝、香菜各25克，盐、胡椒粉、味精、水淀粉适量。

1.百叶切丝飞水备用。

2.锅中底油烧热，煽香姜丝，下入百叶、红椒丝、葱丝、香菜段、盐、胡椒粉、味精、藿香煎取的浓汁，勾芡炒匀即可。

藿香和百叶一同食用具有解表益肾的功