安徽省合肥市长丰县七年级生物下册 4.2.1《食物中的营养物质》教学实录2 （新版）新人教版.docxVIP

安徽省合肥市长丰县七年级生物下册4.2.1《食物中的营养物质》教学实录2（新版）新人教版

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

设计意图

本节课以《食物中的营养物质》为主题，旨在帮助学生了解食物中的六大类营养物质及其作用，培养学生对营养健康饮食的认识。通过结合实际生活案例，引导学生关注饮食健康，提高学生运用所学知识解决实际问题的能力。

核心素养目标

1.提升生命观念：理解食物中营养物质的种类和作用，认识到营养与健康的关系。

2.增强科学探究：通过实验探究，培养学生的观察、分析和归纳能力。

3.强化社会责任：引导学生关注饮食健康，树立正确的饮食观念，促进健康生活方式。

教学难点与重点

1.教学重点，

①理解食物中六大类营养物质（蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水）的定义和功能。

②掌握不同食物中营养物质的含量及其对人体健康的影响。

2.教学难点，

①理解营养平衡的概念，并能将其应用于实际饮食中。

②分析和评价日常饮食的营养结构，识别并纠正营养不均衡的问题。

③结合学生的生活实际，引导学生制定合理的饮食计划，提高自我管理能力。

教学资源

1.软硬件资源：多媒体教学设备、实物模型（食物样本、营养物质模型）、教学投影仪。

2.课程平台：学校生物教学资源库、在线学习平台。

3.信息化资源：营养健康相关的教育视频、图片资料、在线互动测验。

4.教学手段：实验演示、小组讨论、案例分析。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对食物中营养物质的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们每天都会吃饭，但你们知道食物里都含有哪些营养物质吗？它们对我们有什么作用？”

展示一些关于食物的图片或视频片段，让学生初步感受食物的营养成分。

简短介绍食物中营养物质的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.食物中营养物质基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解食物中营养物质的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解食物中营养物质的定义，包括其主要组成元素如蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。

详细介绍各类营养物质的功能和作用，使用图表或示意图帮助学生理解。

3.食物中营养物质案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解食物中营养物质的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的食物案例进行分析，如均衡膳食的搭配、营养不良或营养过剩的后果等。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解食物中营养物质的多样性或复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何应用食物中营养物质的知识解决实际问题。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与食物中营养物质相关的主题进行深入讨论，如“如何制定合理的饮食计划”或“如何识别营养标签”。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对食物中营养物质的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调食物中营养物质的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括食物中营养物质的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调食物中营养物质在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用相关知识。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于食物中营养物质的短文或报告，以巩固学习效果，并鼓励学生在日常生活中实践所学知识。

拓展与延伸

1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《营养与健康》：介绍不同营养素的来源、作用和缺乏症状，以及如何通过饮食来维持健康。

-《食物的营养价值》：详细阐述各类食物的营养成分，包括蔬菜、水果、谷物、肉类等，以及如何搭配食物以获得均衡营养。

-《营养标签解读》：指导学生如何阅读和理解食品包装上的营养标签，学会选择健康食品。

-《营养学基础》：介绍营养学的基本原理，包括能量代谢、营养素的功能等，适合对营养学有进一步兴趣的学生。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-学生可以调查自己家庭一周内的饮食情况，分析家庭成员的营养摄入是否均衡，并制定改进方案。

-鼓励学生收集不同地区或国家的传统饮食文化资料，了解不同文化背景下的饮食习惯和营养特点。

-学生可以尝试制作一份营养食谱，包括早餐、午餐、晚餐和加餐，确保食谱中的营养素种类齐全且比例合理。

-通过实验探究，学生可以