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后疫情时代企业如何创新突围

李相如盟主

在这样的环境之下，企业应当如何对自己的战略进行调整，找到突围的路径呢？从市场情况来看，消费者收入减少后，消费升级的进程也处于停滞状态，甚至出现了消费降级的趋势。

与此同时，在万亿级赛道里被称为刚需经济的餐饮行业也开始降价求生，海底捞、呷哺呷哺、乐凯撒等知名餐饮品牌争先恐后地推出低价套餐。

当消费需求回归性价比时，企业又该如何创新突围呢？

疫情之下，供应链出现了暂停或者断裂，这对下游企业产生了较大冲击。未来，加深护城河，就必须在消费者心智中扎根的同时，提升对上游资源或者供应链的掌控能力，加大产业扎根的深度。

很多新消费品牌认为目前国内拥有全世界最成熟的供应链体系，因此完全没必要自建供应链，而成为品类第一掌握用户话语权和销量光环后就可以倒逼上游生产环节依附。这一想法成了诸多重营销轻制造的品牌的借口，于是悉数采取贴牌加工的轻模式。

但代工模式容易导致三个问题出现：一是容易造成产品同质化问题；二是产品质量容易出问题；三是没有产业话语权就会导致品类定义能力丢失。当某些新消费品牌爆红后，代工厂直接在拼多多平台推出低价同款进行客群分流。

可以说，没有对供应链的掌控权就没有产业话语权，没有产业话语权就没有定价权，而没有经历价格战洗礼的品牌都不够成熟。

场景代表比品类更高维度的共性。当下，企业要想摆脱困境，应当重新思考消费场景。

在购买需求旺盛且竞争趋于专业化时，聚焦某个单一消费场景容易塑造专业品牌的认知，比如达美乐专注于外卖比萨。但在当下消费需求下降的情况下，过度专注于某个消费场景就容易导致消费受限，比如专注于堂食的餐饮品牌在疫情封店的情况下就会导致成本飙升，唯有在构建商业模式时能够击穿多个消费场景才能增强适应性、增加销售额。

部分群体收入减少之后，對价格的敏感度增加。这时，企业应当采取更为灵活的价格策略。用弹性价格击穿各个价格带的方法也不容忽视。

疫情之下，企业应当按照商业的基本逻辑重新思考自身的突围路径。在加深品牌护城河的同时，适当增加现金流业务的比例，调整推陈出新的速度，关停并转收窄亏损。