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食品安全题库

一、单选题（共37题，每题1分，共37分）

1.食品安全风险监测工作人员（）。采集样品应当按照市场价格支付费用。

A、无权进入相关食用农产品种植养殖场所、对食品生产经营场所进行采集样品、收集相关数据。

B、无权进入相关食用农产品种植养殖场所、但是有权对食品生产经营场所进样品采集、收集相关数据。采集样品。

C、有权进入相关食用农产品种植养殖、食品生产经营场所采集样品、收集相关数据。

D、有权进入相关食用农产品种植养殖场所、但是无权对食品生产经营场所进行样品采集、和相关数据的收集。

正确答案：C

2.复检机构应当自收到备份样品之日起（）工作日内，向市场监督管理部门提交复检结论。

A、7个

B、10个

C、5个

D、3个

正确答案：B

3.食品安全抽样检验工作计划和工作方案不包括（）。

A、抽检结果及汇总分析的报送方式和时限

B、检验项目、检验方法、判定依据等检验工作要求

C、抽样检验的食品生产企业

D、抽样环节、抽样方法、抽样数量等抽样工作要求

正确答案：C

4.食品安全标准是（）执行的标准。

A、申请

B、鼓励

C、强制

D、部分

正确答案：C

5.食品安全抽样工作应当遵守（）的要求。

A、随机选取抽样环节、随机确定抽样人员

B、随机选取抽样对象、随机确定抽样人员

C、随机选取抽样对象、随机确定抽样数量

D、随机选取抽样地区、随机确定抽样人员

正确答案：B

6.发现经营的食品不符合食品安全标准时,下列说法中错误的是

A、立即降价销售。

B、通知相关生产经营者和消费者,并记录停止经营和通知情况;

C、立即停止经营,下架单独存放;

D、将有关情况报告辖区食品安全管理部门;

正确答案：A

7.违反食品安全法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予（）的处分。

A、警告

B、记大过或者开除

C、撤职或者开除

D、记过

正确答案：C

8.利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向（）提交相关产品的安全性评估材料。

A、国务院卫生行政部门

B、国务院农业行政部门

C、国务院质量监督部门

D、国务院食品安全监督管理部门

正确答案：A

9.申请食品生产许可，应当按照以下食品类别提出：分为（）类别。

A、29

B、31

C、30

D、32

正确答案：B

10.（）食品药品监督管理部门对国内市场上销售的进口食品、食品添加剂实施监督管理。发现存在严重食品安全问题的，国务院食品药品监督管理部门应当及时向国家出入境检验检疫部门通报。国家出入境检验检疫部门应当及时采取相应措施。

A、县级以上人民政府

B、市级以上人民政府

C、省级以上人民政府

D、国务院

正确答案：A

11.复检机构无正当理由拒绝承担复检任务的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门给予警告，无正当理由1年内（）拒绝承担复检任务的，由国务院有关部门撤销其复检机构资质并向社会公布。

A、4次

B、3次

C、1次

D、2次

正确答案：D

12.食品检验报告应当加盖（），并有检验人的签名或者盖章。

A、监督机关行政章

B、食品检验机构财务章

C、食品检验机构公章

D、公司公章

正确答案：C

13.近日，网红奶茶“茶百道”被爆出将过期原材料更换标签继续使用，相关部门也对当地茶百道门店进行了突击检查，仍有不少商家存在食品安全问题，针对这些存在不良信用记录的生产经营者，食品安全监管部门应当（）。

A、增加监督检查频次

B、吊销营业执照

C、吊销许可证

D、减少检查频次

正确答案：A

14.食品安全监督抽检的检验结论合格的，承检机构应当在检验结论作出后（）个工作日内报告组织或者委托实施抽样检验的市场监督管理部门。

A、7

B、10

C、5

D、2

正确答案：A

15.进口鲜冻肉类产品的包装应当标明产品名称、原产国（地区）、生产企业名称、地址以及企业注册号、生产批号；外包装上应当以（）标明规格、产地、目的地、生产日期、保质期、储存温度等内容。

A、国际标准

B、中文

C、食品安全标准

D、国家标准

正确答案：B

16.国务院食品安全委员会负责分析食品安全形势，研究部署、统筹指导食品安全工作，提出食品安全监督管理的重大政策措施，督促落实食品安全监督管理责任。（）以上地方人民政府食品安全委员会按照本级人民政府规定的职责开展工作。

A、国家级

B、省级

C、市级

D、县级

正确答案：D

17.（）可以根据食品类别和食品安全风险状况，确定各级市场监督管理部门的食品生产许可管理权限。

A、市（地）级市场监督管理部门

B、县级市场监督管理部门

C、国家市场监督管理总局

D、省级市场监督管理部门

正确答案：D

18.进口利用新的食品原料生产的食品或者进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种