美国手工啤培训讲座.ppt

AmericanCraftBeer

StylesCourse

美国手工精酿啤酒风格培训教材

PresentedbyBobPease

BrewersAssociation

主讲:BobPease

副总裁,啤酒酿造商协会(美国)

;TheAmericanlagerrevolution

Germanimmigrantsafter1840broughtGerman/Czechstyleswiththem

Pilsner,bock,Kulmbacher,Weisse,Dunkel

Largerscale1870-1900

GermanictonesubduedduringWWI

Then,Prohibition

美国拉格啤酒的革命

自1840年后，德国移民带来了德国/捷克风格啤酒，

有：皮尔森〔黄啤〕，巴克，科隆巴赫，小麦啤，黑啤

1870-1900到达移民最顶峰

从一战开始，在美国德国文印象越来越小

美国二十年代的时候，联邦政府禁止酒;America,1880–1919

Riseoflargeregionalbreweries

Schlitz,Pabst,Anheuser-Busch

Highlyindustrialized

FromDunkeltoPilsener

Consolidatio