《2.煎出喷香荷包蛋》（教案）-2024-2025学年四年级劳动北师大版.docxVIP

《2.煎出喷香荷包蛋》（教案）-2024-2025学年四年级劳动北师大版

授课内容

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授课时间

教材分析

嗨，亲爱的同学们！今天我们要一起探索劳动的魅力，学习如何“煎出喷香荷包蛋”。这可是北师大版四年级劳动教材中的一道经典菜谱哦！这节课，我们不仅要掌握煎荷包蛋的技巧，还要感受劳动的快乐。准备好了吗？让我们开始这场美食与智慧的旅程吧！????

核心素养目标

学情分析

同学们，你们好！在我们即将开始的“煎出喷香荷包蛋”这一课中，我想先和大家聊聊我们的学情。首先，四年级的你们已经具备了一定的生活自理能力和动手操作的基础，这对于学习烹饪课程来说是个很好的起点。在知识层面，你们对食物的营养价值和烹饪的基本原理有一定的了解，这将为今天的学习打下坚实的基础。

在能力方面，部分同学可能已经在家或课外活动中尝试过简单的烹饪，有的同学可能对煎荷包蛋这样的技能比较熟悉，有的则可能还是新手。我们的目标是让每个同学都能在实践中提升自己的烹饪技巧，无论是从切割食材到掌握火候，还是从调味到摆盘，都是我们今天要学习和练习的重点。

素质方面，同学们的团队合作意识和动手实践的热情是我们教学的一大优势。在烹饪过程中，我们需要耐心、细心，还要学会安全操作，这些都是我们素质教育的重要组成部分。此外，通过烹饪，同学们可以培养对食物的尊重和对劳动的敬畏，这些都是我们希望在本节课中培养的核心素质。

至于行为习惯，我们注意到同学们在课堂上普遍能够遵守纪律，但在实际操作中，个别同学可能会有急躁或粗心的表现，这可能会影响烹饪的效果。因此，在今天的课程中，我们将特别强调安全操作和细心观察的重要性，帮助同学们养成良好的劳动习惯。

教学方法与手段

1.讲授法：通过生动的语言讲解煎荷包蛋的步骤和技巧，让学生在理论层面建立清晰的认识。

2.实验法：组织学生分组进行实际操作，边做边学，通过实践掌握烹饪技巧，增强动手能力。

3.讨论法：在操作过程中，鼓励学生交流心得，分享成功经验，发现问题，共同解决，提高团队合作能力。

教学手段

1.多媒体展示：利用PPT展示荷包蛋的烹饪过程，直观演示每一个步骤，让学生更容易理解。

2.视频教学：播放煎荷包蛋的教学视频，让学生通过视觉和听觉的双重体验，加深对烹饪技巧的印象。

3.现场演示：教师亲自演示煎荷包蛋的过程，让学生近距离观察，学习技巧。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：提前一天通过班级微信群发布预习PPT，包含荷包蛋的历史、制作步骤和注意事项。

-设计预习问题：围绕“如何煎出完美的荷包蛋？”设计问题，如“煎蛋时火候如何控制？如何判断蛋黄的熟度？”

-监控预习进度：通过微信群了解学生的预习情况，对未完成预习的学生进行提醒。

学生活动：

-自主阅读预习资料：学生阅读PPT，了解荷包蛋的基本知识。

-思考预习问题：学生根据预习资料思考问题，记录自己的初步想法。

-提交预习成果：学生将预习笔记和思考的问题以文字或图片形式提交至微信群。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：通过预习培养学生的自主学习能力。

-信息技术手段：利用微信群进行预习资料的共享和进度监控。

作用与目的：

-帮助学生提前了解荷包蛋的制作过程，为课堂学习做好准备。

-培养学生的独立思考和问题解决能力。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：以“荷包蛋的故事”引入，激发学生的兴趣。

-讲解知识点：详细讲解煎荷包蛋的技巧，如油温控制、翻动时机等。

-组织课堂活动：进行小组实验，每组煎一个荷包蛋，观察并讨论结果。

学生活动：

-听讲并思考：学生认真听讲，思考老师讲解的技巧。

-参与课堂活动：学生积极参与实验，观察煎蛋过程，记录观察结果。

-提问与讨论：学生在实验过程中遇到问题，积极提问并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：通过讲解帮助学生理解煎荷包蛋的技巧。

-实验活动法：通过小组实验让学生在实践中学习。

-合作学习法：通过小组讨论培养学生的团队合作能力。

作用与目的：

-帮助学生深入理解煎荷包蛋的技巧，掌握烹饪技能。

-通过实践活动，培养学生的动手能力和观察能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：要求学生回家后尝试煎荷包蛋，并记录自己的感受和改进点。

-提供拓展资源：推荐烹饪书籍和视频，供学生进一步学习。

学生活动：

-完成作业：学生回家后尝试煎荷包蛋，并撰写心得体会。

-拓展学习：学生利用推荐资源进行学习，提高烹饪技能。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：通过课后作业培养学生的自主学习能力。

-反思总结法：通过撰写心得体会，引导学生反思学习过程。

作用与目的：

-巩固学生在课堂上学到的烹饪技能，提高学生的实践能力。

-通过拓