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2025学校食品安全事故应急处置预案

一、总则

（一）目的

为有效预防、及时控制和消除学校食品安全事故的危害，指导和规范学校食品安全事故的应急处置工作，最大限度地减少食品安全事故造成的损害，保障师生身体健康与生命安全，维护正常的教学秩序和社会稳定，特制定本应急处置预案。

（二）工作原则

1.以人为本，减少危害。把保障师生的生命健康和生命安全作为应急工作的出发点和落脚点，最大限度地减少食品安全事故造成的人员伤亡和健康损害。

2.统一领导，分级负责。在学校的统一领导下，根据食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，实行分级管理，明确各部门和人员的职责，确保应急处置工作高效、有序进行。

3.科学评估，依法处置。采用科学的方法和技术，对食品安全事故进行评估和分析，依法依规开展应急处置工作，确保处置措施的合法性和有效性。

4.快速反应，协同应对。建立快速反应机制，加强各部门之间的协调配合，形成工作合力，及时、有效地应对食品安全事故。

5.预防为主，常抓不懈。坚持预防为主的方针，加强学校食品安全管理，强化食品安全宣传教育，提高师生的食品安全意识和自我保护能力，从源头上预防食品安全事故的发生。

（三）适用范围

本预案适用于学校范围内发生的食品安全事故的应急处置工作。食品安全事故是指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

二、应急组织机构及职责

（一）应急指挥中心

成立学校食品安全事故应急指挥中心（以下简称“应急指挥中心”），由校长任总指挥，分管副校长任副总指挥，成员包括学校办公室、后勤处、教务处、政教处、校医室等部门负责人。应急指挥中心设在学校办公室，负责统一领导、指挥和协调学校食品安全事故的应急处置工作。

（二）应急指挥中心职责

1.制定和修订学校食品安全事故应急处置预案。

2.负责统一指挥和协调学校食品安全事故的应急处置工作，做出重大决策和部署。

3.负责与上级政府、食品安全监管部门、卫生行政部门等相关部门的沟通与协调，及时报告事故情况，请求支援和指导。

4.组织开展食品安全事故的调查和处理工作，配合相关部门做好事故的原因调查、责任认定和处理等工作。

5.负责组织开展食品安全事故的善后处理工作，包括对受害师生的救治、安抚和赔偿等工作，维护学校的稳定和正常教学秩序。

6.负责组织开展食品安全事故的应急演练和培训工作，提高学校各部门和人员的应急处置能力和水平。

（三）各成员部门职责

1.学校办公室

负责应急指挥中心的日常工作，协调各部门之间的工作关系，确保应急处置工作的顺利进行。

负责事故信息的收集、整理和上报工作，及时传达应急指挥中心的决策和部署。

负责与上级政府、食品安全监管部门、卫生行政部门等相关部门的联系和沟通，协调相关部门开展应急处置工作。

负责组织开展食品安全事故的新闻发布和舆论引导工作，及时、准确地向社会公布事故情况和处置进展。

2.后勤处

负责学校食堂、小卖部等食品经营场所的日常管理工作，严格执行食品安全管理制度，确保食品采购、储存、加工、销售等环节的安全。

负责食品安全事故发生后的现场保护和证据收集工作，配合相关部门做好事故的调查和处理工作。

负责对学校食堂、小卖部等食品经营场所进行全面的检查和整改，消除食品安全隐患。

负责提供应急处置工作所需的物资和设备保障，确保应急处置工作的顺利进行。

3.教务处

负责组织开展食品安全宣传教育工作，将食品安全知识纳入学校教育教学内容，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。

负责在食品安全事故发生后，及时调整教学计划和课程安排，确保教学秩序的稳定。

配合相关部门做好受害师生的心理疏导和安抚工作，减轻事故对师生造成的心理影响。

4.政教处

负责学生的思想政治教育和管理工作，加强对学生的纪律教育和安全教育，引导学生正确对待食品安全事故。

负责在食品安全事故发生后，组织学生有序疏散和转移，确保学生的生命安全。

配合相关部门做好受害学生的家长接待和沟通工作，及时向家长通报事故情况和处置进展，争取家长的理解和支持。

5.校医室

负责对食品安全事故中的受害师生进行紧急救治和初步诊断，及时将病情严重的师生送往医院进行进一步治疗。

负责对事故现场的食品、饮用水等进行采样和检测，配合相关部门做好事故的调查和处理工作。

负责对学校师生进行食品安全知识宣传和健康教育，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。

负责储备必要的急救药品和医疗器械，确保应急处置工作的需要。

三、监测与预警

（一）监测

学校建立健全食品安全监测体系，加强对学校食堂、小卖