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第5章细胞的能量供应和利用
第1节降低化学反应活化能的酶
一、教学目标
1.说明酶在细胞代谢的作用、本质和特性。
2.通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论前进
的。
3.进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照
组和重复实验。
二、教学重点和难点
1.教学重点
酶的作用、本质和特性。
2.教学难点
(1)酶降低化学反应活化能的原理。
(2)控制变量的科学方法。
三、教学方法
实验演示法、探究法、讲授法
四、课时安排
2
五、教学过程
K复习及板书》
1.消化：在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程，叫做〜〜。
2.物理消化：通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃的蠕动，将食物磨碎、搅拌并与消化液
混合，这叫。
3.化学消化：通过各种消化液、消化酶的作用，使食物各种成分分解为可吸收的营
养物质，这叫。
K引入】以“问题探讨”引入，学生思考讨论回答，教师提示。
K提示儿.这个实验要解决的问题是：鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化？
2.是胃内的化学物质将肉块分解了。
3.收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。
K问题？以“本节聚焦”再次引起学生的思考，注意。
R板书1一、酶的作用和本质
细胞代谢：细胞每时每刻都进行着许多化学反应。
㈠酶在细胞代谢的作用
K演示实验》比较过氧化氢在不同条件下的分解。教师边做边让学生完成“讨论”。
K提示》1.2号试管放出的气泡多。这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反
应速率。
2.不能。
3
3.说明FeCL的Fe•和新鲜肝脏的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。
质量分数为20%的新鲜肝脏研磨液1滴质量分数为3.5%的
氯化铁溶液1滴
生物催化剂：过氧化氢能所含酹的相对数量：1无机催化剂：Fe”
Fe*的相对数量:25万
4.4号试管的反应速率比3号试管快得多。说明过氧化氢酹比F。”的催化效率高得多。
细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应，这些化学反应需要在常温、常压下高效率
地进行，只有酶能够满足这样的要求，所以说的对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。
K板书』活化能：子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量,
R讲述:
在20c测得的过氧化氢解的活化能
条件活化能/kJ・moF1
没有催化剂催化75
用胶态箱催化54
用过氧化氢前催化29
催化效率：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，效率更高。
K板书》㈡酶的本质
R资料析》学生阅读析讨论回答，教师提示。
K提示？1.巴斯德认为发酵与活细胞有关是合理的，但是认为发酵是整个细胞而不是细
胞中的某些物质在起作用是不正确的；李比希认为引起发酵的是细胞中的某些物质是合理
的，但是认为这些物质只有在酵母细胞死亡并裂
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