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健康----掌握在自己手里
WHO认为:遗传社会因素医疗条件气候条件个人生活方式心理行为习惯40%依靠遗传和客观条件
人类的寿命基因工程：1200-300岁生物学观点：哺乳动物的生命：生长期的6倍人的生长期：20?25年人类的寿命：20?25年?6倍=120?150年中国人口平均寿命：1949年：35岁现在：女74岁，男72岁
中国58个疾病监测点居民死亡率及死因位次死亡率（1/10万）12345678910
目前广东心脑血管疾病、肿瘤、糖尿病三类疾病死亡人数之和已占了死亡人数总和的８０％以上。（饱死饿死）心脑血管疾病在疾病死因中所占比例%
营养素：1、蛋白质：氨基酸（20种）宏量营养素2、脂类：脂肪、磷脂、胆固醇…3、碳水化合物：单糖、双糖、多糖、膳食纤维4、无机盐（矿物质,17种）微量营养素钙、锌、铁...5、维生素（14种）A、D、E、KB族Vit（９种），VitC6、水
2002中国居民营养与健康状况调查(2004.10.12.卫生部)居民营养与健康问题不容忽视（一）城市居民膳食结构不尽合理畜肉类、油脂过多，谷类偏低脂肪供能35%（合理范围20-30%）谷类供能47%（合理范围55-65%）奶、豆类摄入过低
能量，蛋白质，脂肪的摄入量
1960-1992每日观看电视时间（小时）1970-1990年所驾驶汽车的里程（百万人-英里）1950-1996久坐类工作比例（％）20年来每日消耗已减少800千卡久坐不动的时代的警示Source:Schroeder,2003
（二）慢性非传染性疾病患病率上升迅速1、高血压患病率较大幅度升高18岁以上居民高血压：18.8%(1.6亿多)。比1991年升31%(病人数增加7000多万)。农村患病率上升迅速，城乡差距已不明显。2、糖尿病患病增加18岁以上居民糖尿病：2.6%（2000多万），空腹血糖受损率：1.9%（2000万）。与1996年比，大城市20岁以上糖尿病患病率由4.6%上升到6.4%。
我国大城市DM发病趋势%
3、超重和肥胖患病率明显上升成人超重率22.8%（2亿），肥胖率7.1%（6000多万）。大城市成人超重率30%,肥胖率12.3%，儿童肥胖率8.1%。与1992年比成人超重率上升39%，肥胖率上升97%。4、血脂异常值得关注成人血脂异常患病率18.6%（1.6亿）。值得注意的是，血脂异常患病率中、老年人相近，城乡差别不大。
体力活动不足
“儿童肥胖已在美国流行.”-DavidSatcherUSSurgeonGeneral
人类的进不怕饥饿：就怕过饱WithApologiestoStephenJayGould
关注体型胜于体重?1994MayoFoundationforMedicalEducationandResearch.BypermissionofMayoFoundation.
心脑血管疾病,糖尿病胰岛素抵抗代谢综合征腹部脂肪细胞?脂肪细胞因子肝在胰岛素抵抗及心脏疾病中腹部脂肪细胞的作用
有意识的减肥能降低死亡率所有原因心血管疾病癌症肥胖相关的癌症糖尿病相关的疾病 校正后死亡率的降低率(%)WilliamsonDF,etal.AmJEpidemiol.1995;141:1128–1141.6050403020100减轻1–19磅
要吃多彩食物还是单一褐色食物？
吃的越多彩，减肥效果越好！
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维生素及矿物质摄入：过去与现代典型维生素缺乏－脚气病坏血病糙皮病夜盲症佝偻病侏儒症现代营养素摄入不足出生缺陷肥胖/糖尿病心血管疾病癌症黄斑退行性变导致的失明白内障骨质疏松症4
“某些维生素摄入不足，导致典型的维生素缺乏症，是慢性疾病发生的危险因素”JAMATheJournaloftheAmericanMedicalAssociationRobertH.FletcherandKathleenM.FairfieldVitaminsforChronicDiseasePreventioninAdul
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