大豆开花时间：驯化历程、遗传机制与环境关联解析.docx

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2025-05-08 发布于上海
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大豆开花时间：驯化历程、遗传机制与环境关联解析

一、引言

1.1研究背景与意义

大豆（Glycinemax(L.)Merr.）作为全球最重要的粮食作物之一，在人类饮食、动物饲料以及工业生产等领域都占据着举足轻重的地位。其种子富含蛋白质和油脂，是优质的植物蛋白和食用油来源。在食品加工行业，大豆被广泛用于制作豆腐、豆浆、豆奶等豆制品，以及大豆油等食用油；在饲料工业中，豆粕是重要的蛋白质原料，支撑着全球畜牧业的发展；在工业领域，大豆油可用于生产生物柴油、化妆品、食品添加剂等。此外，大豆还具有固氮作用，能够与根瘤菌共生，将大气中的氮气转化为植物可利用的氮素，从而改善土壤肥力，促进农业可持续发展