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近红外光谱技术赋能甜菊糖生产质量精准把控的深度剖析

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1甜菊糖产业发展现状

甜菊糖作为一种天然甜味剂，近年来在全球范围内得到了广泛关注和应用。它提取自甜叶菊，甜度是蔗糖的200-350倍，而热量仅为蔗糖的1/300，具有高甜度、低热量的显著特点。这一特性使得甜菊糖成为了食品、医药等行业中极具潜力的蔗糖替代品。

在食品行业，甜菊糖的应用极为广泛。在饮料领域，无论是碳酸饮料、果汁饮料还是茶饮料，添加甜菊糖既能满足消费者对甜味的需求，又能降低热量摄入，符合当下健康饮食的潮流。在糖果制造中，甜菊糖可用于制作各种硬糖、软糖和巧克力等，赋予产品甜味的同