食物中的营养物质.pptVIP

合作探究：4.2焦×水的毫升数×（加热后水温-加热前水温）食物的质量1克花生释放的能量=怎样计算1克花生释放的能量呢？你能写出计算公式吗？制定计划请根据课本21页“制定计划”，小组合作完善本小组的实验计划。准备工作：实施计划实验分工（请你参考）A1：取一支锥形瓶（50ml），注入约30ml水，将其固定在铁架台上（组装好实验装置）。B2：测量水温（初始温度，温度计下端不接触瓶底）。A2：用解剖针扎取一粒称好的干燥花生，在酒精灯上点燃后迅速移至锥形瓶下方。B2：待种子完全燃烧，测量水温（最后温度）。记录各项数据利用公式进行最后的计算（合作完成）温馨提示：确保装置不热再接触，以免烫伤。玻璃仪器轻拿轻放，以免破碎扎伤。正确使用酒精灯以免起火或烧伤。得出结论：你得出的数据是_____________________。结论是_____________________________。种子种子的质量（m克）水量（v毫升）燃烧前的水温（t1℃）燃烧后的水温（t2℃）测定出的热量（焦）你的数据与其他同学的数据相同吗？与教材第38页附表中的数据相同吗？如果不同，分析原因。这个探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎样做？重复实验。020301表达和交流实验结束

整理实验仪器注意：仪器摆放与实验前相同，保持实验台整洁。小结：1、食物中主要含有六类营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐。2、糖类脂肪蛋白质供能物质主要的供能物质人体的备用能源建造身体，促进生长发育，修复受损细胞，更新细胞。为人体生命活动提供能量的先后顺序：3、糖类脂肪蛋白质请课代表汇报一下积分情况!谢谢大家！01020304水的作用都有哪些？请根据课本23页表格描述含“钙、磷、铁、碘、锌”等几种无机盐的缺乏症。你知道补充的食物来源吗？05维生素是（有机物/无机物），人体（能/不能）制造，只能从食物中获取。无机盐的种类多种多样，含钙的无机盐是________和________的重要组成成分。维生素C又称为_________，维生素C缺乏症又被称为_________。请你根据课本24页表2，描述四种维生素缺乏症。你能不能说出它的食物来源呢？06二、、水、无机盐、维生素的作用四、水A人体内含量最多，需要量最大的物质B五、无机盐种类：钙、磷、铁、碘、锌、等。（1）含钙的无机盐01缺乏症：02食物来源：03儿童——佝偻病04中老年——骨质疏松05奶类、豆类、蛋、虾、鱼等。佝偻病O形腿X形腿（2）含磷的无机盐缺乏症：食物来源：厌食、贫血、肌无力、骨痛等。鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、坚果。厌食（3）含铁的无机盐缺乏症：食物来源：缺铁性贫血动物内脏、血、红枣、鱼、奶、菌类（4）含碘的无机盐缺乏症：食物来源：地方性甲状腺肿海带、紫菜等海产品、加碘盐地方性甲状腺肿（大脖子病）含锌的无机盐缺乏症：食物来源：生长发育不良、味觉发生障碍海产品、蛋、奶（3）无机盐的缺乏症状：种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐含磷的无机盐含铁的无机盐含碘的无机盐(微量)含锌的无机盐(微量)厌食、贫血、肌无力、骨痛等缺铁性贫血地方性甲状腺肿生长发育不良、味觉发生障碍鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、坚果动物内脏、血、红枣、鱼、奶、菌类海带、紫菜、虾等海产品、加碘盐海产品、蛋、奶儿童：佝偻病中老年：骨质疏松奶类、豆类、蛋、虾、鱼、等六、维生素需要量很小（20多种）（调节代谢、抵抗疾病）维生素A猪肝缺乏症：皮肤粗糙，夜盲症食物来源：只存在于动物性食物中：动物肝脏、鱼肝油、蛋积分01课代表做好积分统计。问题回答的又好又正确+2分。思路开阔，有独特见解+3分。小组实验做的好，小组+5分。02第二章

人体的营养PART1营养方式第一节食物中的营养物质PART201040203活动：不同，营养更加全面均衡。食物中主要含有哪几类营养物质？请同学们阅读课本18-19页相关内容及38-39“常见食物成分表”，回答以下问题：各种食物中的营养成分都相同吗？你能解释为什么家长和老师经常告诉你说吃饭不能挑食吗？糖、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素一、食物中的主要营养物质神十一景海鹏和陈冬在太空享用第一顿美餐是11时许，两个人一起共吃了8种食品。分别是主食：五谷饼干；副食：苹果罐头、五香鲽鱼、香辣豆干、酱香鸡肉肠、美味雪菜；饮品：柠檬茶、温胃饮。01为了高效保障航天员的