初中生物北师大版七年级下册《第8章第3节人体的营养同步-合理膳食与食品安全》课件（含音频+视频）.pptxVIP

;;【课标要求】;【学法指导】

认真阅读教材P19页膳食宝塔图并分析合理膳食的基本标准，对营养类型、比例进行识记。认识合理膳食的重要性。根据平时饮食结构及习惯，学会分析食谱的营养状况，并作出指正。

;知识点;知识点;知识点;课前完成，堂上讨论

：设计一份合理的午餐食谱

请你阅读下面资料后回答问题。

资料一：营养师是学过医学和营养学专门知识的专业人才。他们的任务是根据不同人群的营养需要，负责为服务对象检测营养状况、设计食谱及食品的卫生鉴定等工作。医院里的营养师既要懂得医学知识，又要了解患者的病情和营养需要，通过精心计算和科学安排设计患者的食谱。

;1． 认真阅读教材P19页的膳食宝塔中的主要营养成分及比例，请根据家人的健康情况为家人或自己设计一份合理的午餐食谱。

;：关注身边的食品安全

请你阅读下面资料后回答问题。

资料二：食品安全直接关系人的健康和生命安全。绿色食品是指产自良好的生态环境，无污染、安全、优质的食品。带有“QS”标志的产品代表着食品生产企业是经过国家批准的，产品是必须经

过强制性检验且合格的。

课前收集2～3种食品的包装袋或包装盒，带到教室，仔细阅读包装上的文字。讨论以下问题：

;1． 我们应当关注食品包装袋上的哪些内容？

?

?

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2．怎么判断包装食品是否过了保质期？

;3．购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？

;儿童时期除非带有明显肥胖症的倾向，否则无需限制饮食。缺钙是中国儿童中的一个普遍现象。根据中国营养协会推荐标准，9岁以下的小学生每天需钙量为800毫克，10至15岁中小学生为1000至1200毫克。而我国大部分中小学生的钙摄入量只达到推荐量的一半左右。这主要是由于中国家庭传统的膳食习惯造成的。

;我们常食的面粉和蔬菜每天所提供的钙大概只占人体每天需要钙量的30%左右。加之许多孩子偏食、择食，而且较少参加户外劳动和体育锻炼，造成了生长发育的旺盛时期缺钙，使体内骨密度的增高，骨皮质的增厚及骨小梁排列等受到影响。??果儿童缺钙，要记住药补不如食补的说法，多给予含钙丰富的食，通过调整膳食，从饮食中为孩子补钙。;青少年时期若出现生长迟缓、表情呆板、脸色不好、爱生病等情况，要注意从饮食上找原因。必要时要向医生咨询。有一条建议很重要，那就是一定不要贪吃害人的“三件套”配餐——汉堡包、炸薯条和汽水，因为里面含有的钠和脂肪对人体有害无益。这一时期部分女孩可能因恐胖而过度节食，结果因营养缺乏而影响健康发育，后果也会不堪设想。有营养专家认为，少年时期应养成喝“长寿豆浆”的习惯，这对于日后预防心血管疾病大有好处。

;【精例】以下是某班同学关于青少年饮食问题在班级微信群里的留言，正确的是()

①常吃适量的鱼、禽、瘦肉

②辣条香又咸，口感好，可多吃

③荤素搭配，合理营养④过期食品也可食用

⑤多吃蔬菜、水果和薯类

A．①②④B．①③④C．①③⑤D．②③⑤

;【分析】合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。①青少年正是生长发育的重要时期，常吃适量的鱼、禽、瘦肉，可以补充蛋白质，利于身体健康，正确；②辣条是垃圾食品，多吃不利于身体健

康，错误；③荤素搭配，合理营养，利于身体健康，正确；④过期食品可能产生部分毒素不利于身体健康，错误；⑤蔬菜、水果和薯类含丰富的维生素等，多吃蔬菜、水果和薯类，利于身体健康，正确；

【答案】C;知识点：合理膳食

1．(2019·湘潭)我国的“嫦娥四号”探测器踏出了人类在月球背面登陆探测的第一步，航天员在太空中吃的午餐包里准备了八宝米饭、酱香鸡肉肠，五香鲽鱼、柠檬茶。根据平衡膳食原则，你认为增加下列哪种食物更加合理()

A．黑米炒面B．嫩茎花椰菜

C．酱牛肉D．可口可乐

;2．青春期身体生长发育迅速、代谢旺盛，为了满足身体健康成长的需要，你认为青春期应养成的生活习惯中，不应包括下列哪项()

A．保证全面合理营养

B．生活要有规律

C．积极参加文体活动

D．多吃、多睡、少运动

;3.按合理膳食要求，每日三餐摄入各类食物的大致比例为()

ABCD

;4．处于生长发育时期的青少年，应多吃下列哪一组食物？()

A．甜食

B．含脂肪多的食物

C．薯条

D．含蛋白质、钙、磷多的食物

;5．张杰是