7.3.1乙醇 课件 高一下学期化学人教版（2019）必修第二册.pptxVIP

第七章有机化合物第三节乙醇与乙酸课时1乙醇

新课导入早在几千年前，人类就掌握了发酵法酿酒的技术。

新课导入各种酒类都含有浓度不等的乙醇，故乙醇俗称酒精请你根据生活和学习经验，归纳一下乙醇的物理性质？从颜色、状态、气味、溶解性、密度、挥发性、熔沸点等角度医用酒精约含乙醇75%（体积分数）高烧患者物理降温药酒

01乙醇的物理性质

乙醇的物理性质俗称颜色气味沸点状态溶解性密度无色特殊香味液体比水小与水以任意比互溶，能溶解多种有机物和无机物，是重要的有机溶剂酒精78.5℃易挥发注意：1、通常用无水硫酸铜固体来检验乙醇中是否含有水，固体由白色变为蓝色，则证明其中含有水。2、制取无水乙醇（乙醇的体积分数为99.5%）的方法：向工业酒精（体积分数为95%）中加入新制的生石灰CaO+H2O==Ca(OH)2,加热回流，再进行蒸馏。若不加生石灰直接蒸馏工业酒精，在蒸馏过程中乙醇和水形成共沸物，共沸物的沸点低于乙醇的沸点，蒸馏过程中乙醇与水始终以某种比例被同时蒸出，无法得到无水乙醇。

乙醇与水以任意比互溶的原因氢键氢键乙醇能与水分子形成氢键乙醇与乙醇能形成氢键乙醇的结构如何？

乙醇分子的组成与结构02

乙醇的结构乙醇分子（CH3CH2OH）可以看成是乙烷（CH3CH3）中的一个氢原子被羟基（—OH）取代后的产物，也可以看作是由乙基（—CH2CH3）和羟基（—OH）组成的。分子式电子式结构式结构简式球棍模型空间填充模型C2H6OCH3CH2OHC2H5OH或羟基（—OH）决定乙醇的化学性质正确认识羟基和氢氧根

羟基和氢氧根的比较羟基（—OH）氢氧根离子（OH-）不同点电子式电子数电性稳定程度存在来源不同点OH····×··[]-OH····×··×910不显电性显负电性不稳定较稳定不能独立存在，必须与其他基团结合在一起能独立存在溶液或离子化合物中H2O失去氢原子的剩余部分H2O失去氢离子的剩余部分组成元素相同；质子数相同，均为9

烃的衍生物烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。烃烃的衍生物只含有碳氢两种元素还含有其他元素

官能团在烃的衍生物当中，取代氢原子的其他原子或原子团使烃的衍生物具有不同于相应烃的特殊性质，这种决定有机化合物特性的原子或原子团叫做官能团。eg：乙醇具有乙烷不同的性质，这是因为取代氢原子的羟基对乙醇的性质产生了影响。常见的官能团有羟基（—OH）、碳卤键（C—X，X=F、Cl、Br、I）、碳碳双键、碳碳三键、羧基（-COOH）羟基是醇类物质的官能团。

例、下列有关乙醇的物理性质的叙述错误的是()AA.乙醇的密度比水的小，所以乙醇与水混合并静置后乙醇在上层B.乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中草药的有效成分C.乙醇能以任意比例溶于水，所以酒厂可以勾兑出不同浓度的酒D.乙醇易挥发，所以才有“酒香不怕巷子深”的说法随堂演练

例、某有机物（含C、H、O）的分子结构模型如图所示，下列有关该物质的说法错误的是()A?随堂演练

例、比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是()DA.两个碳原子之间都以单键相连B.乙基与一个羟基相连就是乙醇分子C.乙醇与钠反应而乙烷与钠不反应D.分子中都含有6个相同化学环境的氢原子随堂演练

例、下列有机物不属于烃的衍生物的是()B?【解析】根据烃和烃的衍生物的定义进行分析判断，烃中只含碳、氢元素，而烃的衍生物中还含有其他元素，故选B。随堂演练

乙醇的化学性质03

请你思考！经实验测定，乙醇的分子式是C2H6O，请同学们结合有机物成键规律，推测乙醇的结构式。课堂思考A：B：价键原理说明：分子中每个碳原子可连接四个原子、每个氧原子可连接两个原子、每个氢原子只连接一个原子。试写出出乙醇可能的结构。

乙醇的化学性质教材P77【实验7-4】在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一小块新切的、用滤纸吸干表面煤油的钠，在试管口迅速塞上带尖嘴导管的橡胶塞，用小试管收集气体并检验其纯度，然后点燃，再将干燥的小烧杯罩在火焰上。待烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向其中加入少量澄清石灰水。观察现象，并与前面做过的水与钠反应的实验现象进行比较。

演示实验

实验探究乙醇与钠的反应实验操作实验现象用无水乙醇的原因：水会干扰乙醇与钠反应的现象。①钠先沉于试管底部，有气泡产生，钠块慢慢变小，逐渐浮到液面上，最终慢慢消失；②点燃，火焰呈淡蓝色；③烧杯内壁有液滴产生；④向烧杯中加入澄清石灰水，澄清石灰水不变浑浊ρ(水)＞ρ(钠)＞ρ(乙醇)可燃性气体含有氢元素可燃性气体不含有碳元素

课堂思考1mol乙醇与足量的钠充分反应后，生成的气体是3mol，还是0.5mol?说出你的理由！A：B：每mol乙醇含有6mol氢原子