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《融安金桔茶加工技术规程》（征求意见稿）编制说明

一、项目来源

根据《融安金桔行业协会关于融安金桔加工产品原材料采购规范融安金桔果脯蜜饯加工技术规程等11项团体标准立项的通知》（融桔协〔2025〕1号）文件精神，由融安县科技工贸和信息化局、融安县市场监督管理局、融安县农业农村局、融安县金桔行业协会共同起草的团体标准共同起草的团体标准《融安金桔茶加工技术规程》获批立项。

本标准的编写将按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》以及《团体标准管理办法》等规定进行。

二、必要性及目的意义

（一）必要性

依据《广西壮族自治区人民政府办公厅关于进一步促进农产品加工业发展的实施意见》《广西农产品加工业发展“十四五”规划》《广西推进水果产业高质量发展实施方案》《柳州市提升农产品加工业推动农业高质量发展实施方案》《融安金桔产业全面振兴发展总体规划（2018-2027年）》等文件精神，当前农产品加工业正处于蓬勃发展且亟待进一步规范提升的关键阶段，融安金桔茶作为依托融安金桔这一特色农产品延伸出的加工产品，制定其加工技术规程有着多方

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面的必要性。

首先，从市场需求角度来看，随着消费者健康意识的不断增强以及对特色茶饮产品的青睐，融安金桔茶的市场潜力巨大。然而，当前市场上融安金桔茶的加工生产情况较为混乱，众多加工主体在加工工艺、质量把控等方面缺乏统一标准，导致产品品质良莠不齐。不同企业所生产的融安金桔茶在口感、香气、营养成分保留以及卫生状况等方面存在显著差异，难以满足消费者对高品质、标准化产品的期望，严重影响了融安金桔茶产品在市场中的整体形象和竞争力，所以急需一套规范的加工技术规程来保障产品质量的稳定性和一致性。

其次，在产业发展层面，融安金桔茶产业正处于成长阶段，虽然有着良好的发展前景，但加工企业规模大小不一，加工技术水平相差悬殊。部分小型加工单位仍沿用传统的粗放式加工方法，缺乏科学合理的工艺流程指导，不仅导致产品质量难以保障，还造成了金桔原料的浪费以及生产效率低下等问题。同时，缺乏标准也使得产业难以形成规模化、规范化发展，不利于产业的长远布局和可持续发展，因此制定统一的加工技术规程对于推动融安金桔茶产业健康、有序发展至关重要。

再者，从行业监管方面考虑，由于目前缺少针对融安金桔茶加工的详细标准，相关监管部门在对该产业进行质量监督、市场规范等管理工作时，面临着无据可依的困境，很难做到精准监管和有效规范。这就容易滋生一些不良加工行为，如违规使用添加剂、不按卫生标准操作等，对消费者权益和

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整个产业的健康发展构成威胁，所以制定明确的加工技术规程是完善行业监管体系、保障产业良性发展的必然要求。

（二）目的及意义

1.目的

（1）规范加工流程

制定《融安金桔茶加工技术规程》的核心目的在于为融安金桔茶的加工企业、合作社以及各类加工从业者提供一套标准化、可操作性强的加工技术指南。详细规定从金桔原料的选取到茶叶搭配（若有）、加工预处理、干燥、包装等各个环节的具体操作步骤、工艺参数控制以及质量检验要点等内容，确保所有加工主体都能遵循统一标准进行生产，最大程度减少因工艺差异导致的产品质量波动，从而提升融安金桔茶产品的整体品质。

（2）保障产品质量

通过在规程中明确金桔原料的质量要求，例如金桔的品种特性、无病虫害情况等，以及对加工过程中涉及的其他辅料（如茶叶的品质标准、添加剂的使用规范等）、加工环境的卫生条件、成品的理化指标和微生物指标等作出严格限定，全方位把控产品质量，从源头到成品的各个环节筑牢质量防线，切实保障消费者能够购买和享用到安全、优质、符合品质预期的融安金桔茶产品。

（3）推动产业升级

旨在借助标准化的加工技术规程引导融安金桔茶加工产业向现代化、精细化、专业化方向迈进。鼓励加工企业引进先进的加工设备、采用科学的加工工艺以及完善的质量控

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制体系，淘汰落后的生产方式，以此提高生产效率，降低生产成本，增强产品在市场中的差异化竞争优势，进而推动整个融安金桔茶产业实现从传统加工模式向高质量、高效益的现代化产业模式转型升级，提升产业在全国乃至国际茶饮市场中的地位。

（4）促进可持续发展

期望通过本规程引导加工企业在生产过程中注重资源的合理利用和生态环境保护。例如，规范金桔原料的充分利用，避免过度采摘造成资源浪费，同时优化加工环节中的能源消耗，减少废弃物排放等，实现经济效益与生态效益的有机结合，保障融安金桔茶加工产业能够长期稳定、可持续地发展下去，契合绿色发展的时代要求。

2.意义

（1）经济意义

对于融安地区而言，规范的融安金桔茶加工技术规程有助于