高职水产微生物实践教学改革与探索.pdf

第期总第期科学咨询职业教育

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高职水产微生物实践教学改革与探索

宋霖，陈小江，袁圣，王权

（江苏农牧科技职业学院，江苏泰州  225300）

摘要：为进一步提高高职院校水产养殖技术专业学生理论与实践相结合，并应用于生产的综合能力，本文

对水产微生物课程在实践教学过程中存在的不足进行深度剖析，结合高职水产养殖技术专业发展特色及人才培

养目标，从优化实践教学内容、融合思政元素、有效组织教学实施、建立多元化评价方式等多方面对高职水产微

生物实践教学改革进行积极探索，构建具有水产养殖特色的实践教学新模式，提升学生的综合实践水平，提高教

学效果，为国家和社会培养德优技精的水产养殖技术技能人才打下坚实基础。

关键词：水产微生物；实践；教学改革；课程思政

高等职业教育高质量发展要求高职教育能成为优殖现代化的使命感和责任感，促进课程内涵建设，这正

化高等教育结构和培养大国工匠、能工巧匠的重要方是德优技精的水产养殖技术专业人才培养的要求，也

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式。高职教育以培养高等技术应用型专门人才为主要是新时代水产养殖行业健康发展的迫切需求。江苏农

目标，实践教学是其中重要的教学环节，是培养学生专牧科技职业学院水生动物医学教研团队针对目前高职

业实践技能和提升就业竞争力的重要手段，也是高职水产微生物实验教学存在的问题，结合实践教学的特

教育的优势和核心竞争力。高职院校须围绕“应用”创点，完善水产微生物实践教学体系构建，将专业技术技

新实践教学，以问题为实践载体，以发现问题、提出问能传授与德育教育有机融合、合理渗透，激发学生学习

题、分析问题及实践教学解决问题为主线实施课堂教的主观能动性，在强技术技能基础和重创新思维能力

学，引导学生将专业知识和实用技能相融通，培养学生的全过程实现价值引领，提高高职水产微生物课程整

成为具备适度基础理论、强技术技能、宽知识面、高素体教学效果。

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质的人才。一、高职水产微生物实践教学现状

水产微生物课程在高职水产养殖技术专业课程中传统的水产微生物课将理论环节和实践环节融

占据重要地位，作为一门专业基础课，其实践环节是合为一门课程整体设计，实验环节一般是显微镜与油

理论应用的平台，其中涉及的技术在水产动物疾病防镜的使用，常见细菌、真菌的形态观察，革兰氏染色技

治、养殖水环境调节、水产品加工与检测、水产动物营术，培养基的配制及灭菌，细菌的划线培养等验证性

养与饲料等领域应用广泛。近年来现代水产养殖业坚实验。根据单个知识点设置实践内容并组织教学，对

持环境生态优先的发展理念，正在从求产量向食品安理论内容起到一定的辅助支撑作用，培养学生的基本

全及质量品质转变，从扩张规模向提高效益转变，从操作技能。但在实验设计时并未从整体实验教学体系

资源消耗向资源节约和环境友好转变，水产养殖业的出发，系统梳理整合，实验内容分散，实验与实验之间

可持续发展需要高校培养大量具有创新意识、环保理缺乏内在联系，综合性也不强，不能体现水产养殖行

念、德优技精的技术技能型人才。优质的水产微生物实业特性，学生对整个实践工作过程无法全面了解，虽然

践课程，不仅让学生熟练掌握水产微生物相关实验操能够完成单一的操作步骤，但无法将所学技能综合应

作技术，也为学生深入学习其他专业课程奠定扎实的用于解决生产的实际问题中，也