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技能鉴定生活服务类-茶艺师（高级）真题库_10

1、单选题在茶馆接待宾客时，选择茶具时较全面的参考因素是：()。

A、?看喝茶人的身份、喜好

B、?看喝茶的讲究程度、和现有的条件

C、?看场合、看人（江南博哥）数、看茶叶

D、?看茶叶的品种、外形

正确答案：?C?

2、单选题判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、()、净度来看。

A、?韵味

B、?叶底

C、?品种

D、?香气

正确答案：?D?

参考解析：本题考查判断好茶的客观标准。根据题干中的“主要从茶叶外形的匀整、色泽、()、净度来看”，可以推断出答案应该是与茶叶外形、色泽、净度相关的选项。而“韵味”和“品种”与茶叶外形、色泽、净度无关，因此排除选项A和C。而“叶底”是指泡好茶后茶叶的底部，也与茶叶外形、色泽、净度无关，因此排除选项B。最终答案为D，即好茶的香气是判断好茶的客观标准之一。

3、单选题在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、()、brclass=markdown_return置茶、冲泡、奉茶、收具。

A、?清洗茶壶(杯)

B、?温壶(杯)

C、?候水

D、?赏茶

正确答案：?B?

参考解析：在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序包括备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、冲泡、奉茶、收具。其中，温壶(杯)是为了使茶具或水杯预热，有助于提升茶的温度，使之更好地发挥口感。因此，选项B是正确的答案。

4、单选题在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶(杯)、brclass=markdown_return置茶、冲泡、()、收具。

A、?奉茶

B、?观茶汤

C、?看汤色

D、?平分茶汤

正确答案：?A?

参考解析：在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序通常包括备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、冲泡，而后续的步骤应该是奉茶、观茶汤和收具。因此，选项A是正确答案。

5、单选题在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶(杯)、brclass=markdown_return置茶、冲泡、奉茶、()。

A、?送客

B、?收具

C、?奉茶点

D、?喝茶

正确答案：?B?

6、单选题在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同，所需()不brclass=markdown_return同。

A、?水质

B、?煮水器皿

C、?时间

D、?水温

正确答案：?D?

7、单选题在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究()。

A、?不同茶叶品种所需水温不同

B、?不同茶叶外形煮水温度不同

C、?根据不同的茶具选择不同煮水器皿

D、?不同的茶叶品种所需时间不同

正确答案：?A?

参考解析：在冲泡茶的基本程序中，煮水是非常重要的一个环节。正确的煮水方式可以保证茶叶的香气和口感。而在煮水的过程中，应该注意到不同的茶叶品种所需的水温是不同的。因此，选项A正确。选项B和C都没有涉及到水温的问题，选项D则是关于时间的问题，与煮水的温度无关。因此，选项A是正确答案。

8、单选题在冲泡茶的基本程序中，温壶(杯)的目的是()。

A、?主要是清洗茶具

B、?提高壶(杯)的温度，同时使茶具得到再次清洗

C、?将壶(杯)预热避免破碎

D、?主要是起到消毒杀菌的作用

正确答案：?B?

9、单选题在夏季冲泡茶的基本程序中，温壶(杯)的操作是()。

A、?不需要的，用冷水清洗茶壶(杯)即可

B、?仅为了清洗茶具

C、?提高壶(杯)的温度，同时使茶具得到再次清洗

D、?只有消毒杀菌的作用

正确答案：?C?

10、单选题当茶冲泡好之后，茶艺师奉茶时用()将茶送到宾客面前表示对宾客敬brclass=markdown_return意。

A、?杯托

B、?双手

C、?托盘

D、?传递的方式

正确答案：?B?

参考解析：茶艺师奉茶时，通常使用双手将茶送到宾客面前，以示对宾客的敬意。这是茶艺服务中的一种传统礼节。杯托、托盘和传递的方式都不是正确答案，因为它们在奉茶时的用途和意义与双手奉茶不同。因此，B选项是正确答案。

11、单选题茶席布置时器具搭配要合理，色彩应()，具有艺术感。

A、?统一

B、?协调

C、?多样

D、?朴素

正确答案：?B?

参考解析：茶室是一种具有浓郁文化气息的场所，茶室的布置需要考虑到器具的搭配和色彩的搭配。题目中要求色彩应该“合理”，具有“艺术感”，因此排除了朴素和多样两个选项。而统一和协调都可以体现出色彩的搭配合理和艺术感，