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2024陕西旅游烹饪职业学院招聘笔试真题

第一部分单选题(50题)

1、领导艺术最重要的特征是：

A.创造性

B.实效性

C.模式化

D.程序化

【答案】：A

【解析】领导艺术是领导者在领导活动中，为达到一定的领导目标而灵活运用的各种技巧、手段和特殊方法。它是领导者智慧、学识、才能、胆略、经验的综合反映，是领导者素质的集中体现。创造性是领导艺术最重要的特征。领导工作面临的情况复杂多变，不存在固定不变的模式和方法，领导者需要根据不同的情境、不同的问题，发挥主观能动性，进行创造性的思考和决策，以独特的方式来解决问题、推动工作，从而展现出领导艺术的魅力。实效性是领导活动追求的目标之一，但它并非领导艺术最重要的特征，实效性的达成依赖于多种因素，领导艺术只是其中一方面。模式化和程序化都强调按照固定的格式、流程来开展工作，这与领导艺术强调的灵活性、独特性是相悖的，领导艺术是要在变化中创新，而不是遵循固定模式和程序。所以，领导艺术最重要的特征是创造性。

2、以下不属于常用绩效方法的是（）。

A.要素平等法

B.简单排序法

C.要素评定法

D.工作记录法

【答案】：A

【解析】简单排序法是将员工按照工作绩效从好到坏的顺序进行排列，从而得出评价结果的方法，是常用绩效方法；要素评定法是将工作绩效分解为若干要素，然后对每个要素进行评价的方法，属于常用绩效方法；工作记录法是通过对员工工作过程和结果进行记录来评估绩效，也是常用绩效方法。而要素平等法并非常用的绩效方法。所以答案是不属于常用绩效方法的是要素平等法。

3、学校心理辅导一般主要有两种方式，下列关于心理辅导的相关叙述不正确的是（）。

A.学校心理辅导主要有团体辅导和个别辅导两种方式

B.团体辅导以全体学生为对象，以预防辅导为主

C.个别辅导以少数学生为对象，以矫治辅导为主，属于补救性的辅导

D.经常逃学的学生，有学习障碍的学生更适合进行团体辅导

【答案】：D

【解析】学校心理辅导主要采用团体辅导和个别辅导这两种方式。团体辅导以全体学生为对象，侧重于预防辅导，旨在提前预防学生可能出现的心理问题。个别辅导则针对少数学生，以矫治辅导为主，是一种补救性的辅导方式。而经常逃学、有学习障碍的学生存在较为特殊的问题，需要更有针对性的辅导，团体辅导难以满足他们的个性化需求，这类学生更适合进行个别辅导。所以“经常逃学的学生，有学习障碍的学生更适合进行团体辅导”这一叙述不正确。

4、根据路径-目标理论，领导者对员工亲切友好，关注下属的福利与人性化需求，这属于（）领导方式。

A.成就导向型

B.参与型

C.支持型

D.指导型

【答案】：C

【解析】路径-目标理论认为领导者有四种领导方式，分别是成就导向型、参与型、支持型和指导型。支持型领导方式的特点是领导者对待员工亲切友好，关心下属的福利和人性化要求，为员工营造舒适的工作环境。成就导向型领导方式是设定具有挑战性的目标，并期望下属发挥出自己的最佳水平。参与型领导方式是在决策时征求并采纳下属的意见。指导型领导方式是为下属制定明确的工作标准、工作程序，并给予具体的指导。所以题干描述的属于支持型领导方式。

5、我国气候复杂多样的重要标志是（）。

A.有多种多样的温度带和干湿地区

B.东南季风和西南季风都影响我国

C.地形复杂，使气候多样

D.有多种灾害性天气

【答案】：A

【解析】由于太阳辐射在地球表面分布存在差异，并且海、陆、山脉、森林等不同性质的下垫面在到达地表的太阳辐射作用下所产生的物理过程也不同，我国气候除了具有温度大致按纬度分布的特征之外，还呈现出复杂多样的特点，具有明显的地域性特征。多种多样的温度带和干湿地区是我国气候复杂多样的重要标志。

6、餐饮服务提供者需建立健全食品安全管理制度，并配备专职或者兼职（）。

A.食品安全管理人员

B.营养师

C.烹饪师

D.选料师

【答案】：A

【解析】餐饮服务提供者为了有效开展食品安全管理工作，保障餐饮食品安全，应当建立健全食品安全管理制度，并配备相关人员。食品安全管理人员的职责是专门负责食品安全管理方面的工作，包括制定和执行食品安全相关制度、进行食品质量监控、员工培训等，配备专职或者兼职食品安全管理人员，能够确保餐饮服务过程中的食品安全管理工作得到有效落实。而营养师主要负责膳食营养搭配和健康饮食指导；烹饪师主要负责烹饪制作菜品；选料师主要负责食材的选择和采购方面工作，他们并非是餐饮服务提供者建立食品安全管理制度时必须配备的人员。所以该题应选配备专职或者兼职食品安全管理人员。

7、中央经济工作会议提出，2018年继续实施积极的财政政策，预算安排要推进供给侧结构性改革、降低企业税费负担、保障民生“兜底”。这是国家运用（）调控经济。

A.法律手段

B.经济手段

C