《茶文化与茶艺》教案 第7课 选配茶具、谙习泡茶的基本手法.pdfVIP

课题选配茶具、谙习泡茶的基本手法

课时2课时（90min）

知识目标：

（1）熟悉茶具的种类，掌握茶具的配置和摆放原则

（2）掌握泡茶的基本手法

教学目标技能目标：

（1）能够正确选择并摆放茶具

（2）能够正确拿取、温洗茶具

（3）学会泡茶的基本手法

教学重点：茶具的种类、配置和摆放原则，泡茶的基本手法

教学重难点

教学难点：茶具的种类，泡茶的基本手法

教学方法案例分析法、问答法、讨论法、讲授法、实践法

教学用具电脑、投影仪、多媒体课件、教材

第1节课：考勤（2min）→问题导入（5min）→传授新知（28min）→实践探索（10min）

教学设计第2节课：问题导入（3min）→传授新知（22min）→实践探索（15min）→课堂小结（3min）→作业布置

（2min）

教学过程主要教学内容及步骤设计意图

第一节课

培养学生的组织

考勤【教师】使APP进行签到

纪律性，掌握学生的

（2min）【学生】班干部报请假人员及原因

出勤情况

【教师】复习提问

通过复习提问，检

问题导入（1）什么是茶艺？茶艺的要素有哪些？

查学生的知识掌握

（5min）（2）泡茶用水的要求有哪些？

程度

【学生】聆听、思考、回答

任务三选配茶具借助图片和老师

【教师】总结学生回答，讲解新知讲解，帮助学生熟悉

一、茶具的种类茶具的种类、配置和

茶具即饮茶用具。按照不同的分类标准，茶具可分为不同的种类。摆放原则

（一）按材质分

按材质分，茶具可分为陶土茶具、瓷器茶具、玻璃茶具、竹木茶具、漆器茶具和

传授新知

金属茶具。

（28min）

1．陶土茶具

【教师】展示“陶土茶具”图片和“紫砂茶具”图片（详见教材），讲解新知

陶土茶具由黏性较高、可塑性较强的黏土为主要原料制成。江苏宜兴的紫砂茶具

是陶土茶具中的佼佼者，原料主要为宜兴特有的一种陶土。紫砂茶具耐热性能好，能

经受冷热急变；同时，透气性好且不透水。用紫砂茶具泡茶，既不失茶的真香，又无

熟汤气（即茶汤发馊的气味），能较长时间保持茶的色、香、味。此外，紫砂茶具能