38份鲜食蚕豆材料产量与食味品质的聚类分析.pdfVIP

第46卷第期扬州大学学报（农业与生命科学版）Vol.46No.1

2025年1月JournalofYangzhouUniversity(AgriculturalandLifeScienceEdition)Jan.2025

DOI:10.16872/j.cnki.1671-4652.2025.01.004

引文格式：杜嘉宁，时心语，赵子背.38份鲜食蚕豆材料产量与食味品质的聚类分析［J].扬州大学学报（农业与生

命科学版），2025，46（1）：31-36，51.

38份鲜食蚕豆材料产量与食味品质的聚类分析

杜嘉宁，时心语，赵子胥，周富琴，陈媛，陈德华，张祥*

（扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室/粮食作物现代产业技术协同创新中心，江苏扬州225009）

摘要：为筛选适宜长江中下游地区种植的高产优质鲜食蚕豆材料，2022一2023年于扬州大学农学院试验田以38份

鲜食蚕豆材料为研究对象，测定其产量及食味品质并进行聚类分析。结果表明：不同蚕豆材料间产量与食味品质差异

明显，其中产量变异系数30.66%，食味品质综合评价得分变异系数12.52%，甜味指标对食味品质综合评价得分起决

定作用。经系统聚类法可将38份材料划分为4类，即产量一般且食味品质综合评价得分较低（类群I）、产量较高而食

味品质综合评价得分表现较好（类群Ⅱ）、产量较高而食味品质表现一般（类群Ⅲ）、产量较低而食味品质综合评价得分表

现较好（类群IV）。其中类群Ⅱ中的慈溪地方种、潼阳地方种及东台地方种与扬州地方种杂交所得选育种等3份材料的

产量与食味品质综合评价得分表现最为突出，可作为本地区鲜食蚕豆高产优质生产的材料。

关键词：蚕豆；种质资源；产量；食味品质；聚类分析

中图分类号：S643.6文献标志码：A文章编号：1671-4652（2025)01-0031-06

Clusteranalysisofyieldandtastequalityof

38fababean(ViciafabaL.)materials

DUJianing,SHIXinyu,ZHAOZixu,ZHOUFuqin,CHENYuan,CHENDehua,ZHANGXiang

(JiangsuKeyLaboratoryofCropGeneticsandPhysiology/Co-InnovationCenterforModern

ProductionTechnologyofGrainCrops,YangzhouUniversity,Yangzhou225009,China)

ABSTRACT:Inordertochoosehigh-yieldingandhigh-qualityfreshediblefababeanmaterialssuitableforplantinginthe

middleandlowerreachesoftheYangtzeRiver,atotalof38freshediblefababeanswereselectedastheexperimentalma-

terials,andtheyieldandtastequalityweredeterminedandsubjectedtoclusteranalysisinYangzhouUniversityexperi-

mentalfarmin2022and2023.Theresultsshowedsignificantdifferencesinyieldandtastequalityamongdifferentfaba

beanmaterials,withacoefficientofvariationof30.66%foryieldand12.52%forcomprehensiveevaluationscoreoftaste

quality,respectively.Thesweetnessindexplayedadecisiveroleinthecomprehensiveeva