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2025年生物化学精华氨基酸代谢关键要点深度解析.docx

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    ?第九章氨基酸代谢

    第一节:蛋白质的生理功能和营养代谢

    蛋白质重要作用

    １.维持细胞、组织的生长、更新和修补

    ２.参与多种重要的生理活动（免疫，酶,运动,凝血,转运）

    ３．氧化供能

    氮平衡

    1．氮总平衡:摄入氮=排出氮（正常成人)

    氮正平衡：摄入氮排出氮（小朋友、孕妇等)

    氮负平衡:摄入氮＜排出氮(饥饿、消耗性疾病患者）

    2.意义：反应体内蛋白质代谢的慨况。

    蛋白质营养价值

    1.蛋白质的营养价值取决于必需氨基酸的数量、种类、量质比

    2．必需氨基酸----－甲来写一本亮色书、假设梁借一本书来

    3．

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