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前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。
本标准由营养标准专业提出。
本标准由负责解释。
本标准起草单位：协和医院、人民医院、总医院、西京医院、中山大
学附属第三医院、华东医院、疾病预制营养与食品安全所。
本标准主要起草人：、、、姬秋和、翁建平、、、、
、、、、。
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成人患者膳食指导
1范围
本标准规定了成人患者的推荐营养素摄入量、膳食原则以及膳食指导方法。
本标准适用于医生、营养师、护士等健康相关人员对患者进行膳食指导。
本标准不适用于特殊人群(1型儿童、妊娠妇女等)。
2术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
2.1
DiabetesMellitus；DM
由遗传因素、功能紊等各种致病因子作用，导致胰岛功能减退、胰岛素抵抗等而的
2.2
医学营养治疗medicalnutritiontherapy；MNT
临床条件下对特定疾病采取的营养治疗措施。包括对患者进行化营养评估、诊断、以及营
养治疗方案的制定、实施及。
2.3
血糖生成指数glycemicIndex；GI
进食恒量的食物（含50g碳水化合物）后，2h～3h内的血糖曲线下面积相比空腹时的增幅除以进食
50g葡萄糖后的相应增幅。通常定义GI≤55%为低GI食物，55%～70%为中GI食物，GI≥70%为高GI食物。
2.4
血糖负荷glycemicload；GL
100g重量的食物中可利用碳水化合物（g）与GI的乘积。GL≥20为高GL食物，10～20为中GL食物，
GL≤10为低GL食物。
2.5
食物交换份foodes
将常见食物按照恒量营养素量划分成不同类别，同类食物在一定重量内所含的蛋白质、脂肪、碳水
化合物的结构相近、产生能量也相近。食物间可以互换。
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3推荐营养摄入量
3.1能量
采用通用系数方法，按照105kJ（25kcal）/（kg·d）～126（30kcal）/（kg·d）计算推荐能量摄
入。再根据患者身高、体重、、、活动度、应激状况等进行系数调整。
表1成人患者每日能量供给量kJ/kg（kcal/kg）
活动强度体重过低正常体重超重/肥胖
重体力活动（如搬运工）188～209(45～50)
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