2024美国消费者咖啡因摄入行为与认知状况调研报告.pdf

IFIC焦点

调查：咖啡因

2024年3月

©2024年国际⻝品信息委员会

IFIC专题报道

调查：咖啡因

方法论

IFIC专题报道调查是在线进⾏的，针对年龄在18-80岁的1,000名美国成年⼈进⾏，以衡量他们的信仰、

⾏为和知识。这次IFIC专题报道的咖啡因调查是在2024年1⽉12⽇⾄16⽇进⾏的。

调查样本（n=1000）的⻉叶斯置信⽔平为3.5，相当于95%置信⽔平下的误差范围为±3.1。由于四舍五⼊的

原因，总和可能不会达到100%。在统计上显着的结果仅在各⼈⼝统计组（如年龄、种族、性别等）之间进⾏

⽐较。

Source:2024IFICSpotlightSurvey:Caffeine

ExecutiveSummaryKeyFindings

大多数美国人每天摄入咖啡因。

⼏乎每个⼈都摄⼊咖啡因，88%的调查对象称他们摄⼊咖啡因，12%称他们不摄⼊。在那些摄⼊

咖啡因的⼈中，有80%称他们每天摄⼊；47%称他们⼀天摄⼊多次，36%称他们每天摄⼊⼀次。

另外还有14%的⼈表⽰每周⾄少摄⼊⼀次咖啡因但不是每天。

习惯和能量是摄入咖啡因的主要原因。

在那些摄⼊咖啡因的⼈中，约⼀半（51%）认为“这是我⽇常⽣活的⼀部分”（30%）或者“

我喜欢含咖啡因产品的⼝味”（21%）是他们摄⼊的主要动⼒。近三分之⼀的调查对象30%依

靠咖啡因获取能量，称“它给我快速能量提升”（17%）和“让我感觉清醒/警觉更⻓时间”（

13%）。摄⼊咖啡因的其他原因包括“我喜欢的产品中含有咖啡因”（11%）和“它让我感到

镇定”（6%）。

Source:2024IFICSpotlightSurvey:Caffeine

ExecutiveSummaryKeyFindings

咖啡和软饮料是咖啡因的主要来源

对于那些摄⼊咖啡因的⼈来说，饮料（包括咖啡、软饮料、能量饮料和茶）是主要的咖啡因来

源。咖啡（所有种类）是咖啡因的主要来源，占⽐54%。咖啡之后是软饮料（17%）、能量饮

料（7%）和茶（7%）。其他主要的咖啡因来源包括甜点和糖果（总计10%），还有能量饮料

、药⽚、膳⻝补充剂和药物（总计2%）。

十个美国人中有八个认为咖啡因是安全的

所有参与者都被要求“同意”或“不同意”以下声明，“咖啡因是安全的”。78%的⼈同意该声

明。在那些同意咖啡因是安全的⼈中，有21%“⾮常同意”，30%“适度同意”和27%“稍微同

意”。相反，有18%的⼈不同意咖啡因是安全的。在那些不同意咖啡因是安全的⼈中，有4%“强

烈不同意”，6%“适度不同意”和8%“稍微不同意”。5%的调查对象不确定咖啡因是否安全。

Source:2024IFICSpotlightSurvey:Caffeine

ExecutiveSummaryKeyFindings

三分之一的美国人认识到联邦政府在批准咖啡因作为食品成分安全使用方面的作用

当被问及“您认为谁负责批准将咖啡因添加为⻝品和饮料成分的安全使⽤在美国？”时，只有35%

的受访者正确选择了“美国政府”。其他⼏个实体也被受访者选择为负责批准咖啡因安全使⽤，包

括“⽣产咖啡因⽤作成分的公司”（12%）和“出售含咖啡因产品的公司”（11%）。”你所在的

地⽅卫⽣部”

（9%），“销售或制造含咖啡因产品的州”（5%）以及“独⽴科学家”（4%）也被提及。值得

注意的是，约有22%的美国⼈要么“不确定”（16%）或认为“没有负责的美国机构”（6%）。

美国人最信任政府和行业提供关于咖啡因安全性的最准确信息。

当被问及“如果您在寻找有关咖啡因消费安全性的准确信息，您会最信任以下哪⼀⽅？”，26%的

受访者表⽰信任政府机构，其次是21%信任⻝品和饮料公司。相⽐之下，有14%的⼈信任NGO/消费

者组织，其次是⼤学和学院（12%）。⼗⼋%的⼈“不确定”他们最信任谁提供有关咖啡因消费安

全性的准确信息。

Source:2024IFICSpotlightSurvey:Caffeine

ExecutiveSummaryKeyFindings

对某些产品中咖啡因含量